فوت کوزه گری پخت جوجه کباب ترکی ترد و آبدار

در این مقاله با طرز تهیه جوجه کباب ترکی آشنا می‌شوید. جوجه کباب ترکی با ماریناد ماست، یک غذای لذیذ و محبوب است که با ترکیبی از ماست، ادویه‌ها و آبلیمو، طعمی بی‌نظیر و خوشمزه به گوشت مرغ می‌بخشد. این روش باعث تردی و آبداری بیشتر کباب شده و طعمی خاص و دلپذیر ایجاد می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار،این دستور کباب مرغ از یک ماریناد خوش طعم و بر پایه ماست استفاده می‌کند. من می‌خواهم فکر کنم که تمام مرغ‌هایی از گریل‌های آمریکایی بیرون می‌آیند ... خوشمزه، آبدار و لطیف خواهند بود. حتی کباب پز‌های بی تجربه نیز می‌توانند نتایج چشمگیری ایجاد کنند! من مطمئن نیستم که این چقدر “ترکی” است – بر اساس ماریناد بره‌ای است که برای مدت طولانی استفاده می‌کردم.

مواد لازم برای کباب مرغ ترکیه‌ای:

ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست، نصف شده (فیله ران مرغ) ۱/۲۰۰ گرم
ماست یونانی با شیر کامل ۱ فنجان
سیر خرد شده ۶ حبه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه فشرده یا بیشتر برای طعم دادن ۲ قاشق غذاخوری
سس کچاپ ۲ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز حلب ۱ قاشق غذاخوری
نمک کوشر ۱ قاشق غذاخوری
زیره آسیاب شده ۱ و نیم قاشق چایخوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده ۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
دارچین آسیاب شده ⅛ قاشق چایخوری

طرز تهیه جوجه کباب ترکی:

ماست، سیر، روغن زیتون، آب لیمو، سس کچاپ، تکه‌های فلفل قرمز، نمک، زیره سبز، فلفل سیاه، پاپریکا و دارچین را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

مواد ماست را برای ماریناد ماست با هم مخلوط کنید.

فیله‌های ران مرغ را داخل مخلوط ماست بریزید و از همه طرف آن را کاملا بپوشانید. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و ۲ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید.

ران‌های مرغ را در ماریناد ماست قرار دهید.

یک گریل در فضای باز را برای حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و توری را کمی روغن بزنید.

با استفاده از ۲ سیخ برای هر کباب، نیمی از ران‌های مرغ را روی هر جفت سیخ بکشید و یک شکل نسبتاً ضخیم ایجاد کنید.

کباب‌ها را روی گریل از قبل گرم شده قرار دهید. سعی نکنید آنها را بچرخانید تا زمانی که ۳ یا ۴ دقیقه شروع به جدا شدن از گریل کنند. کباب‌ها را برگردانید و طرف دیگر را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه کباب کنید. پخت و چرخاندن را ادامه دهید تا مرکز مرغ دیگر صورتی نباشد، می‌توانید از دماسنج پخت استفاده کنید. دماسنج را در مرکز قرار بدهید، باید حداقل ۱۶۵ درجه فارنهایت (۷۴ درجه سانتیگراد) را نشان دهد.

نکته:‌

می‌توانید تکه‌های ران مرغ را کوچکتر کنید و برای به سیخ کشیدن از یک سیخ استفاده کنید. اما در این روش مرغ‌ها آبدارتر می‌شوند.

سخن پایانی:

در پایان، جوجه کباب ترکی با ماریناد ماست یک انتخاب ایده‌آل برای دورهمی‌ها و مهمانی‌هاست که با طعم لذیذ و بافت نرم خود، لحظات خوشی را برای شما و عزیزانتان به ارمغان می‌آورد. این کباب را با نان تازه، سبزیجات یا برنج سرو کنید تا لذت بیشتری ببرید.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری