نحوه استفاده از زردچوبه برای کنترل دیابت!

به گزارش مجله خبری نگار/سلامت نیوز، دیابت اگر درمان نشود، می‌تواند باعث بیماری کلیوی شود، خطر بیماری قلبی را افزایش دهد و حتی باعث نابینایی شود. برای بسیاری از افراد، این بیماری از طریق رژیم غذایی و ورزش قابل کنترل است. برخی دیگر ممکن است به حمایت درمانی اضافی از طریق دارو‌های خوراکی یا تزریق انسولین نیاز داشته باشند. با پایش مداوم سطح قند خون، می‌توان از بسیاری از خطرات درازمدت مرتبط با دیابت جلوگیری کرد و زندگی طولانی و سالمی داشت. 

روش‌های متعددی برای کنترل علائم دیابت وجود دارد، اما محققان به مطالعه استراتژی‌های جایگزین برای پیشگیری و درمان دیابت در تمام اشکال آن ادامه می‌دهند. یکی از این راهکار‌ها استفاده از زردچوبه است. 

آیا ادویه‌ای که معمولا در کاری یافت می‌شود واقعا می‌تواند از دیابت جلوگیری کند؟ و چه مقدار از آن را باید مصرف کنید؟

دیابت چیست؟
دیابت یک بیماری است که با قند خون بالا مشخص می‌شود و به آن هایپرگلیسمی نیز گفته می‌شود. بدن شما برای انرژی به گلوکز نیاز دارد. گلوکز را از غذایی که می‌خورید دریافت می‌کند، معمولاً به صورت کربوهیدرات موجود در غذا‌هایی مانند شیر، نان، سیب زمینی، اسپاگتی و لوبیا.

پس از مصرف کربوهیدرات، بدن شما آنها را تجزیه کرده و به گلوکز تبدیل می‌کند. گلوکز وارد جریان خون شما شده و باعث افزایش سطح قند خون می‌شود. برخی از غذا‌ها قند بیشتری نسبت به کربوهیدرات دارند که این سطوح را حتی سریعتر افزایش می‌دهد. به طور معمول، هنگامی که گلوکز وارد جریان خون می‌شود، انسولین تولید شده توسط پانکراس شروع به حرکت آن به سلول‌های شما می‌کند. انسولین گلوکز را از خون شما به سلول‌های شما منتقل می‌کند که از آن برای انرژی استفاده می‌کنند.

اگر دیابت دارید، مشکلی در پاسخ یا تولید انسولین شما وجود دارد که باعث می‌شود که گلوکز بیشتری در جریان خون شما باقی بماند. با گذشت زمان، این وضعیت می‌تواند منجر به بسیاری از مشکلات سلامتی شود، از جمله:

فشار خون بالا
بیماری قلبی
آسیب عصبی
حمله قلبی
سکته
آسیب کلیه
از دست دادن بینایی
هیچ درمانی برای دیابت وجود ندارد. با این حال، با نظارت مداوم بر سطح قند خون و حفظ آن در محدوده سالم، می‌توان از اثرات طولانی مدت دیابت جلوگیری کرد. بسیاری از افراد می‌توانند دیابت خود را از طریق رژیم غذایی و ورزش کنترل کنند. برخی دیگر ممکن است به دارو‌های خوراکی یا تزریق انسولین نیاز داشته باشند.

سه نوع اصلی دیابت وجود دارد: 

نوع ۱
یک واکنش خود ایمنی که بدن شما را از تولید انسولین کافی باز می‌دارد باعث دیابت نوع ۱ می‌شود. معمولاً در کودکان یا بزرگسالان جوان تشخیص داده می‌شود و ۵ تا ۱۰ درصد از افراد مبتلا به دیابت را تشکیل می‌دهد.

نوع ۲
دیابت نوع ۲ زمانی اتفاق می‌افتد که بدن شما به انسولین مقاوم می‌شود و نمی‌تواند از انسولین موجود به طور موثر استفاده کند. این نوع دیابت بیشتر در بزرگسالان تشخیص داده می‌شود و ۹۰ تا ۹۵ درصد از افراد مبتلا به دیابت را تشکیل می‌دهد.

دیابت بارداری
دیابت بارداری فقط در دوران بارداری رخ می‌دهد. در اکثر افراد پس از زایمان از بین می‌رود، اما مادر و کودک در آینده در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ خواهند بود.

علائم دیابت عبارتند از: 
تشنگی بیش از حد معمول
نیاز به دفع ادرار بیشتر
تاری دید
تجربه کاهش وزن غیرقابل توضیح
اگر هر یک از این علائم را تجربه کردید، با پزشک خود تماس بگیرید تا تشخیص دهد که آیا این علائم به دلیل دیابت یا سایر شرایط سلامتی است. آنها می‌توانند از طریق آزمایش خون بررسی کنند که آیا دیابت دارید یا خیر.

زردچوبه چیست؟
زردچوبه ادویه‌ای از ریشه گیاه زردچوبه، Curcuma longa است. بومی آسیای جنوب شرقی و مربوط به گیاه زنجبیل است. زردچوبه‌ای که خریداری می‌کنید از خشک کردن و آسیاب کردن ریشه گیاه تهیه می‌شود. ترکیب شیمیایی فعال موجود در زردچوبه کورکومین نام دارد. برخی از افراد از کورکومین برای درمان عفونت چشم، زخم، سوختگی و سرفه استفاده می‌کنند. هنوز هم یک داروی محبوب در طب آیورودا و چینی است.

زردچوبه چه فوایدی دارد؟
از آنجایی که طب سنتی حداقل دو هزار سال از زردچوبه استفاده کرده است، فواید بالقوه کورکومین توجه بسیاری از محققان را به خود جلب کرده است. آنها می‌خواهند بفهمند که چگونه و چرا این ادویه می‌تواند به شرایط مختلف سلامت کمک کند و در عین حال اطمینان حاصل شود که مردم از آن به طور ایمن و مؤثر استفاده می‌کنند.

در حالی که تحقیقات در حال انجام است، مزایای کورکومین عبارتند از:

کاهش ناراحتی و تورم ناشی از آرتریت
کاهش علائم اضطراب
کمک به ریکاوری بعد از تمرین
کاهش درد‌های عضلانی
حمایت از عملکرد سالم کلیه
حذف چربی از جریان خون
بسیاری از فواید کورکومین ناشی از اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی طبیعی آن است. کورکومین با مسدود کردن آنزیم‌هایی که یک واکنش التهابی ایجاد می‌کنند به بدن شما کمک می‌کند تا التهاب را کاهش دهد.

به عنوان یک آنتی اکسیدان، می‌تواند رادیکال‌های آزاد را در بدن حذف کند. غلظت بالای رادیکال‌های آزاد می‌تواند باعث پیری زودرس، التهاب مزمن و آسیب به سلول‌های سالم شود. خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی زردچوبه ممکن است تا حدی تاثیر آن را در پیشگیری از دیابت توضیح دهد.

آیا زردچوبه می‌تواند دیابت را درمان کند؟
شواهد قوی وجود دارد که نشان می‌دهد زردچوبه به طور موثر علائم دیابت را کاهش می‌دهد و حتی می‌تواند از ابتلا به دیابت نوع ۲ در بیماران پیش دیابتی جلوگیری کند.

برخی از این فواید در درجه اول از خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی زردچوبه ناشی می‌شود. محققان دریافته اند که التهاب مزمن در ایجاد چندین نگرانی سلامتی از جمله بیماری قلبی، انواع خاصی از سرطان‌ها و بیماری کرون نقش دارد. 

التهاب مزمن همچنین بر مقاومت به انسولین و دیابت تأثیر می‌گذارد و یک چرخه معیوب ایجاد می‌کند: چربی اضافی بدن باعث التهاب مزمن می‌شود که باعث می‌شود در برابر اثرات انسولین مقاوم‌تر شوید. التهاب طولانی مدت نیز ممکن است به چاقی، ایجاد چربی بیشتر در بدن و ادامه چرخه کمک کند. 

با افزایش مقاومت به انسولین، سطح قند خون همچنان افزایش می‌یابد. اگر درمان نشود، منجر به دیابت نوع ۲ می‌شود. التهاب نیز ممکن است در دیابت نوع ۱ نقش داشته باشد. محققان بر این باورند که التهاب ممکن است باعث واکنش خودایمنی شود که باعث می‌شود بدن در افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ تولید انسولین را متوقف کند.

کورکومین ممکن است با عمل به عنوان یک عامل ضد التهابی و آنتی اکسیدانی از پیشرفت دیابت جلوگیری کند. اثرات آنزیم‌های خاصی را در بدن که باعث ایجاد التهاب می‌شوند، مهار می‌کند. به همین دلیل است که زردچوبه یک درمان محبوب برای کسانی است که بعد از تمرین یا آرتروز درد عضلانی را تجربه می‌کنند.

آنتی اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد را که مولکول‌هایی با قدرت واکنش بالا هستند از متابولیسم ما حذف می‌کنند. عوامل خارجی مانند قرار گرفتن در معرض دود سیگار، آلودگی هوا، مواد شیمیایی صنعتی، ازن و برخی غذا‌ها می‌توانند تولید رادیکال‌های آزاد را تحریک کنند. 

تعداد کمی از رادیکال‌های آزاد برای سلامتی شما مهم هستند و غلظت بالای آن می‌تواند باعث استرس اکسیداتیو شود. اگر شما در معرض خطر استرس اکسیداتیو طولانی مدت و التهاب مزمن هستید:

اضافه وزن دارید یا چاق هستید
سیگاری یا مصرف کننده محصولات تنباکو هستید
غذا‌های فرآوری شده یا غذا‌های پرچرب و قند زیاد می‌خورید
در معرض مقادیر بالایی از آلودگی هوا، آفت کش‌های خاص یا مواد شیمیایی صنعتی هستید
استرس اکسیداتیو به سلول‌های سالم آسیب می‌رساند و باعث التهاب مزمن می‌شود. از آنجایی که زردچوبه التهاب را کاهش می‌دهد و به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند، ممکن است از آن جلوگیری کند.

فواید زردچوبه برای دیابت
زردچوبه همچنین ممکن است برای مبتلایان به دیابت فوایدی داشته باشد. تحقیقات نشان می‌دهد که زردچوبه ممکن است:

قند خون را کاهش می‌دهد.
حساسیت به انسولین را افزایش می‌دهد.
از افزایش وزن جلوگیری می‌کند.
این اثرات ممکن است حفظ سطح قند خون را در محدوده سالم آسان‌تر کند که کلید مدیریت دیابت و جلوگیری از خطرات سلامتی درازمدت مرتبط با این بیماری است.

آیا زردچوبه برای دیابت نوع ۲ مفید است؟
بررسی سیستماتیک اثرات کورکومین بر دیابت به این نتیجه رسید که می‌تواند سطح قند خون را متعادل کرده و مقاومت به انسولین را کاهش دهد. افزایش حساسیت به انسولین کلید پیشگیری از ابتلا به دیابت نوع ۲ است.

در طول آزمایشات، کورکومین: 

ایجاد دیابت نوع ۲ را به تاخیر انداخت.
عملکرد سلول‌های بتا را بهبود بخشید.
از تخریب سلول‌های بتا جلوگیری کرد.
حساسیت به انسولین را بهبود بخشید.
یک مطالعه به تأثیر مصرف مکمل‌های کورکومین در بین ۲۴۰ فرد پیش دیابتی پرداخت. در گروهی که دارونما مصرف می‌کردند، ۱۶.۴ درصد از آنها طی ۹ ماه به دیابت نوع ۲ مبتلا شدند. در گروهی که مکمل‌های کورکومین مصرف می‌کردند، هیچ کس در همان دوره به دیابت نوع ۲ مبتلا نشد.

گروهی که مکمل‌های کورکومین مصرف می‌کردند نیز بهبود عملکرد سلول‌های بتا را که مسئول تولید انسولین هستند، نشان دادند. در آنها همچنین مقاومت به انسولین کاهش پیدا کرد، به این معنی که بدن آنها می‌تواند از انسولین خود به طور موثرتری برای کاهش سطح قند خون استفاده کند. 

بهترین روش مصرف زردچوبه برای درمان دیابت
در حالی که مصرف زردچوبه فوایدی برای سلامتی دارد، روش مصرف آن برای درمان بیماری متفاوت است. از آنجایی که زردچوبه دسترسی زیستی پایینی دارد، جذب آن برای بدن شما دشوار است و زمانی که وارد بدن شود به سرعت تجزیه می‌شود. تعداد بسیار کمی از مواد شیمیایی لازم به جریان خون شما می‌رسد.

وقتی زردچوبه می‌خورید، بدن شما به سرعت حدود ۹۰% آن را به عنوان مواد زائد دفع می‌کند. زردچوبه باید با مواد دیگر مخلوط شود تا توانایی بدن شما برای جذب آن افزایش یابد. 

اگر می‌خواهید زردچوبه را برای کنترل دیابت مصرف کنید، باید از مکمل زردچوبه استفاده کنید که برای افزایش فراهمی زیستی آن تهیه شده است. بسیاری از مکمل‌های زردچوبه مناسب بدون نسخه موجود است که بدن شما می‌تواند به‌درستی آن را جذب کند. 

توجه به این نکته مهم است که زردچوبه به تنهایی از علائم دیابت پیشگیری نمی‌کند یا آن را کنترل نمی‌کند. شما به ترکیبی از درمان ها، از جمله تغییر در رژیم غذایی، افزایش میزان ورزش و احتمالاً مصرف دارو‌های تجویزی نیاز دارید. شما همیشه باید با پزشک خود برای تعیین بهترین روش درمانی کار کنید. 

عوارض مصرف زردچوبه برای دیابت
در حالی که برخی تحقیقات اثرات مثبت زردچوبه را تایید می‌کنند، مطالعات بیشتری برای تعیین عوارض جانبی بالقوه و تداخلات دارویی مورد نیاز است. به عنوان مثال، اگر از دارو‌های تجویزی خاصی برای رقیق شدن خون خود استفاده می‌کنید، از مصرف زردچوبه خودداری کنید.

زردچوبه در دوز‌های زیاد می‌تواند باعث ناراحتی معده یا درد شکمی شود. در یک مطالعه، چند شرکت کننده که مکمل‌های کورکومین مصرف می‌کردند، خارش، یبوست و سرگیجه را گزارش کردند. 

زردچوبه برای افراد زیر توصیه نمی‌شود:

باردار هستند یا کسی که ممکن است باردار شود.
مادران در دوران شیردهی.
کودکان زیر ۱۲ سال.
افرادی که برای کم خونی یا بیماری کبد تحت درمان هستند.
مانند تمام مکمل ها، قبل از مصرف زردچوبه با پزشک خود مشورت کنید تا مشخص شود که آیا برای شما بی خطر است یا خیر.

چه مقدار زردچوبه مصرف کنم؟
برای جلوگیری از عوارض جانبی مصرف زردچوبه، با دوز کمتر شروع کنید. اگر آن را به خوبی تحمل می‌کنید، دوز را افزایش دهید تا زمانی که مقدار توصیه شده را مصرف کنید.

به طور کلی، اکثر مردم زردچوبه را به خوبی تحمل می‌کنند. مطالعات نشان داده اند که مصرف ۱۲ گرم زردچوبه در روز بی خطر است. با این حال، میزان مصرف شما به ترکیب مورد استفاده برای افزایش فراهمی زیستی کورکومین بستگی دارد. اگر از مکمل‌های بدون نسخه استفاده می‌کنید، دوز توصیه شده روی بطری را دنبال کنید. 

همیشه باید قبل از شروع یک دارو یا مکمل جدید با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که با سایر دارو‌ها تداخل ندارد. 

سایر گزینه‌های درمانی دیابت
در حالی که تحقیقات در مورد اثرات زردچوبه بر دیابت ادامه دارد، گزینه‌های درمانی زیادی برای مدیریت دیابت وجود دارد. مصرف زردچوبه به تنهایی از دیابت پیشگیری یا مدیریت نمی‌کند، بنابراین به ترکیبی از گزینه‌های درمانی نیاز خواهید داشت. درمان‌های دیگر عبارتند از:

تغییر رژیم غذایی
یک رژیم غذایی متعادل و کم کربوهیدرات می‌تواند قند خون شما را پایین نگه دارد. در برخی از بیماران پیش دیابتی، حتی ممکن است از ابتلا به دیابت نوع ۲ جلوگیری کند. این به معنای حذف کربوهیدرات‌های ساده است. آنها را با پروتئین‌های بدون چربی، میوه‌ها و سبزیجات و غلات کامل جایگزین کنید.

ورزش 
ورزش می‌تواند سطح قند خون را به طور طبیعی کاهش دهد و به بدن اجازه می‌دهد انرژی مصرف کند و حتی می‌تواند کارایی انسولین را در بدن افزایش دهد. سعی کنید حداقل ۳۰ دقیقه در روز ورزش متوسط ​​داشته باشید. پیاده روی، شنا، رقصیدن یا دوچرخه سواری گزینه‌های خوبی برای شروع فعالیت هستند.

مصرف دارو
در حالی که برخی از بیماران می‌توانند با تغییر رژیم غذایی و ورزش بیشتر، سطح قند خون خود را مدیریت کنند، برخی دیگر به دارو نیاز دارند. این امر به ویژه در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۱ رایج است.

دارو‌های خوراکی و تزریق انسولین می‌تواند سطح قند خون را به محدوده سالم بازگرداند و از اثرات طولانی مدت جلوگیری کند. 

تمام مدیریت موفق دیابت با پایش مداوم قند خون شروع می‌شود. شما می‌توانید سطح قند خون خود را در خانه با استفاده از لانست‌ها و نوار‌های آزمایش یا یک مانیتور مداوم گلوکز کنترل کنید.