تهیه نیمرو دلچسب و سالم برای صبحانه

به گزارش مجله خبری نگار،تخم مرغ یکی از مغذی‌ترین و همه کاره‌ترین غذا‌های موجود در خانه است. روش‌های زیادی برای پختن و مصرف آنها وجود دارد که تقریباً در هر آشپزخانه‌ای در سراسر جهان یافت می‌شوند. با وجود فواید مختلف، تخم مرغ غذایی حاوی کلسترول است. به همین دلیل تخم مرغ باید در حد اعتدال مصرف شود و در بیشتر رژیم‌های غذایی بیش از ۴ تخم مرغ در هفته توصیه نمی‌شود. اگر می‌خواهید نیمرو بخورید، اما نمی‌خواهید چربی بیشتری اضافه کنید، چه کاری باید انجام دهید؟ روش‌های مختلفی برای تهیه نیمرو بدون اضافه کردن چربی وجود دارد. ما در این مقاله ؛ برای شما همراهان همیشگی ۲ روش آسان طرز تهیه نیمرو بدون روغن یا کره در تابه و مایکروویو را توضیح می‌دهیم. حتی می‌توانید بدون استفاده از اجاق گاز، فقط با استفاده از مایکروویو، نیمرو تهیه کنید!

جایگزین‌های سالم برای کره و روغن چیست؟

اگر نمی‌خواهید روغن و کره را به طور کامل کنار بگذارید؛ چون به هر حال، آنها راه‌های خوبی برای پخش حرارت و اطمینان از پخت یکنواخت تخم‌مرغ هستند همیشه می‌توانید کره را جایگزین مارگارین کنید یا از یک لایه نازک اسپری روغن استفاده کنید. جایگزین‌های سالم برای نیمرو که اصلاً به کره یا روغن نیاز ندارند، تخم‌مرغ‌های همزده در مایکروویو، تخم‌مرغ‌های نرم یا سفت آب‌پز و تخم‌مرغ‌های آب‌پز هستند.

آیا نیمرو بدون استفاده از روغن یا کره هنوز هم سرخ کردن محسوب می‌شود؟ البته از نظر فنی سرخ نمی‌شود، اما تخم مرغ را به همان روشی که هنگام سرخ شدن سرو می‌شود، آماده می‌کنید: سمت آفتابی به سمت بالا، با زرده آبدار. فقط به این ترتیب شما چنین مقدار زیادی چربی و کلسترول مصرف نمی‌کنید و می‌توانید از نیمرو بدون احساس گناه در صبحانه یا در هر زمان دیگری از روز لذت ببرید.

۲ روش آسان طرز تهیه نیمرو بدون روغن یا کره

تهیه نیمرو بدون روغن یا کره در ماهیتابه نچسب 

برای تهیه نیمرو بدون روغن یا کره به یک تابه نچسب با کیفیت خوب نیاز دارید که می‌تواند از تفلون یا سرامیک باشد. این به شما امکان می‌دهد بدون نیاز به استفاده از چربی یا روغن اضافی بدون اینکه تخم مرغ به تابه بچسبد، طبخ کنید.

تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید و بعد از داغ شدن، هر بار که سرخ می‌کنید، تخم‌مرغ‌ها را طبق معمول اضافه کنید. با این حال، تابه را به اندازه‌ای که هنگام استفاده از روغن گرم می‌کنید، گرم نکنید، زیرا احتمال چسبندگی آن را افزایش می‌دهد.
سپس در ظرف را بپوشانید تا تخم مرغ‌ها با بخار حاصل از حرارت بپزند و مطمئن شوید که بدون نیاز به یک قطره روغن کاملا پخته شده اند.

فراموش نکنید که چگونه یک ماهیتابه تفلون سوخته را تمیز کنید تا در صورت بروز مشکل در نیمرو سالم شما؛ مشکلی پیش نیاید.

تهیه نیمرو بدون روغن یا کره در مایکروویو.

اما اگر تابه نچسب نداشته باشید چه؟ در این مورد یک جایگزین خوب وجود دارد: می‌توانید از مایکروویو برای تهیه نیمرو استفاده کنید. با این حال، حذف کامل چربی از کره یا روغن باعث می‌شود نیمرو طعم و تردی خود را از دست بدهد. اگر آن را به اندازه نیمرو‌های سنتی دوست ندارید، توصیه می‌کنیم جایگزینی مانند تخم مرغ پخته، آب پز، همزده یا آب پز را انتخاب کنید.

۱. اولین کاری که برای سرخ کردن تخم مرغ در مایکروویو باید انجام دهید این است که تخم مرغ را بشکنید و با احتیاط آن را در ظرفی قرار دهید تا نشکند. کاسه یا فنجان باید پایه کمی بزرگ داشته باشد تا تخم مرغ سرخ شده به شکل دلخواه شما در بیاید. کمی نمک اضافه کنید تا تخم مرغ سرخ شده کمی طعم بیشتری پیدا کند.

۲. کاسه تخم مرغ را به مدت ۴۰ ثانیه در مایکروویو با قدرت متوسط قرار دهید و به درستی پختن تخم مرغ ادامه دهید. برای بررسی اینکه تخم مرغ خوب پخته شده است، می‌توانید تخم مرغ سرخ شده را نیشگون بگیرید و اگر چنگال تمیز بیرون آمد، تمام است. در غیر این صورت، پخت آن را در مایکروویو با فواصل ۵ ثانیه ادامه دهید.

۳. بعد از این ۴۰ یا ۵۰ ثانیه یک تخم مرغ کاملاً سرخ شده از مایکروویو خواهید داشت، هیچ آشفتگی وجود ندارد و بسیار سالم است، زیرا در روغن سرخ نشده است. برای بیرون آوردن آن از کاسه می‌توانید از یک قاشق زیر تخم مرغ با کمی فلفل سیاه یا کره استفاده کنید.

۴. پختن تخم مرغ سرخ شده در مایکروویو سالم‌تر است، زیرا از روغن زیادی استفاده نمی‌کنید که سطح کلسترول و تری گلیسیرید را افزایش می‌دهد و همچنین بسیار آسان‌تر و سریع‌تر است! همچنین، مایکروویو یک روش راحت و کاربردی برای تهیه بسیاری از غذا‌ها است.
سخن پایانی: 

البته، می‌توانید از مقداری کره یا روغن نیز استفاده کنید و به جای آن ورزش بیشتری را برای سوزاندن آن کالری اضافی انتخاب کنید. بقیه رژیم غذایی خود را با غذا‌هایی که کلسترول خوب را افزایش می‌دهند و مقدار زیادی میوه و سبزیجات متعادل کنید. امیدواریم این مطلب برای شما عزیزان مفید بوده باشد. 

منبع:سلام دنیا