کد مطلب: ۶۳۳۳۸۴

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۱ خرداد ۱۴۰۳ - ۱۸:۱۵

مواد لازم و دستور پخت ساج کباب ترکی لذیذ و محشر که به یکبار امتحانش می‌ارزد + نکات کلیدی

تهیه ساج کباب ترکی بسیار ساده است. این غذای بسیار لذیذ ارزش یکبار تست کردن را دارد. کافیست یکبار امتحان کنید تا این غذا برای همیشه در لیست غذا‌های مورد علاقه شما ثبت شود. با ما همراه شوید.

به گزارش مجله خبری نگار،ساج کباب یا ساج قاوورماسی یکی از خوشمزه‌ترین نوع از کباب‌های مخصوص ترک زبان هاست که طرفداران زیادی دارد. این کباب جزء کباب‌های خوشمزه تبریز و اردبیل و غذا‌های ترکیه‌ای است. این مدل کباب در در تابه‌ای به نام ساج روی آتش تهیه می‌شود. در این مقاله شما با روش تهیه ساج کباب ترکی آشنا می‌شوید.

مواد لازم برای تهیه ساج کباب

*گوشت گوسفند یک کیلو
*پیاز خلالی خرد شده ۳ عدد
*ماست ۱ لیوان
*سیر له شده ۲ تا ۳ حبه
*روغن یا کره ۴ قاشق پر
*نان ساج (خشک شده) یا نان لواش ۱عدد
*نمک و فلفل سیاه و قرمز به اندازه لازم

طرز تهیه ساج کباب ترکی

مرحله اول

ابتدا گوشت را خرد کرده و با یک پیاز خرد شده با مقداری روغن تفت می‌دهیم. کمی زرد چوبه و فلفل قرمز و سیاه به مواد اضافه می‌کنیم و با ۲ تا ۳ پیمانه آب اجازه می‌دهیم تا بپزد. نیم ساعت مانده تا پخت کامل گوشت، آن را از روی حرارت بردارید. گوشت را از صافی رد کنید و آب گوشت را در ظرفی ریخته و کنار بگذارید. حتما از ترفند‌های پخت فوری گوشت کمک بگیرید.

مرحله دوم تهبه ساج کباب

در تابه یا ساج پیاز‌های خلالی شده را در مقداری روغن یا کره تفت دهید و بعد گوشت پخته شده را داخلش بریزید. کمی نمک اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت سرخ شود. سپس گوشت را در ظرفی بریزید.

مرحله سوم

در همان تابه نان لواش را داخل روغن مقداری سرخ کنید. بهتر از نان مخصوص ساج خشک شده استفاده کنید.

مرحله چهارم

در ظرف دیگری ماست و پوره سیر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

مرحله پنجم

برای سرو ساج کباب داخل ظرف گود ابتدا نان‌های سرخ شده را بریزید. سپس یک پیمانه از آب گوشت صاف شده را روی نان‌ها بریزید. مخلوط ماست و سیر را روی آن بریزید. در آخر گوشت‌های سرخ شده را داخل ظرف بریزید. به همین سادگی ساج کباب شما آماده است.

نکات مهم برای تهیه ساج کباب ترکی

در روش سنتی این کباب روی آتش تهیه می‌شود.

اصل تهیه این مدل کباب با نان ساج (خشک شده) تهیه می‌شود، اما اگر به این نان دسترسی نداشتید از نان لوش استفاده کنید.

می‌توانید مقداری فلفل دلمه‌ای و گوه خورد شده هم به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید.

منبع:شادمگ

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: فلفل گوشت آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر