به گزارش مجله خبری نگار،آن چه محققان را شگفت زده ساخت این بود که دانش آموزانی که صبحانه نمیخوردند به اندازه دانش آموزانی که صبحانه ناسالم میخوردند انگیزه و پیشرفت تحصیلی پایینی داشتند. این نشان میدهد که خوردن یک صبحانه ناسالم میتواند به اندازه نخوردن صبحانه انگیزه و موفقیت را مختل کند.
بسیاری از والدین میدانند که خوردن صبحانه توسط فرزندشان پیش از رفتن به مدرسه برای آنان اهمیت دارد. حتی اگر دانش اموزان تمایلی به خوردن صبحانه نداشته باشند نیز واقعیت آن است که صبحانه انرژی مورد نیاز مغز و بدن را برای عملکرد در طول روز فراهم میکند. به تازگی تحقیقی درباره تاثیر صبحانه بر انگیزه دانش آموزان برای یادگیری و پیشرفت تحصیلی در مدارس استرالیا انجام شده است. محققان استرالیایی بررسی کردند که آیا صبحانه سالم، صبحانه ناسالم یا اصلا صبحانه نخوردن اهمیت دارد یا خیر.
برخلاف عواملی که خارج از کنترل دانش آموز است (مانند کیفیت تدریس) یا عواملی که بهبود آنها به زمان نیاز دارد (مانند مهارتهای مطالعه) خوردن صبحانه عاملی است که دانش آموزان میتوانند فورا بر روی آن کنترل داشته باشند. هم چنین، خوردن صبحانه موضوعی است که میتواند به سرعت توسط مدارس مورد توجه قرار گیرد.
پژوهشگران استرالیایی قصد داشتند با پژوهش خود به پاسخ این پرسش دست یابند که آیا خوردن صبحانه بر انگیزه و پیشرفت دانش آموزان تاثیر میگذارد یا خیر. آنان هم چنین میخواستند بدانند که آیا مهم است که صحبانه سالم باشد یا خیر.
بنابراین، به عنوان بخشی از پروژه شورای تحقیقات استرالیا آنان ۶۴۸ دانش آموز دبیرستانی استرالیایی را از پنج مدرسه خصوصی در نیوساوث ولز مورد مطالعه قرار دادند. دو مورد از آن مدارس تک جنسیتی پسرانه، دو مدرسه تک جنسیتی دخترانه و یک مدرسه مختلط بود. دانش آموزان در میانگین سنی ۱۳ تا ۱۴ سال قرار داشتند. ابتدا دانش آموزان یک نظرسنجی آنلاین از عادات صبحانه خود را تکمیل کردند. آنان به این پرسش پاسخ دادند که آیا در آن روز صبحانه خورده اند یا خیر و معمولا چه نوع مواد غذاییای را برای صبحانه مصرف میکنند؟ با توجه به دستورالعملهای ملی رژیم غذایی امتیازی برای تعداد دفعات مصرف مواد غذایی سالم در وعده صبحانه مانند مصرف میوه و سبزیجات، لبنیات و پروتئین، غلات کامل و آب در نظر گرفته شد.
هم چنین، این پرسش مطرح شد که آنان چند وقت یکبار صبحانه ناسالم با گزینه های، چون نوشابههای شیرین، گوشت فرآوری شده، فست فود، نانهای غیر سالم و میان وعدههای ناسالم مصرف میکنند. در بخش بعدی انگیزه دانش آموزان در انجام تکالیف علمی و میزان اهمیت دادن آنان به این موضوع و تمرکزشان در یادگیری مورد بررسی قرار گرفت. در مرحله سوم دانش آموزان آزمونی را براساس محتوای برنامه درسی انجانم دادند. بدین ترتیب محققان به مطالعه تصویری از یک روز از زندگی دانش آموزان پرداختند.
آنان هم جنین پرسشهایی را در مورد پیشینه شخصی دانش آموزان، میزان عملکرد آنان در علوم مختلف و هم چنین ویژگی کلاسهای درس از جمله زمان تدریس در طول روز را مطرح کردند تا بتوانند این موارد را در یافتههای خود توضیح دهند.
یافتههای پژوهش
نتایج پژوهش صورت گرفته نشان داد دانش آموزانی که صبحانهای سالم میخورند سطوح بالاتری از انگیزه و پیشرفت را نشان میدهند. این بدان معناست که آنان در فراگیری دروس علمی خود اعتماد به نفس و تمرکز بیش تری داشتند و نمرات بالاتری را در آزمون کسب کردند. در مقایسه با آنان دانش آموزانی که صبحانه نخورده بودند انگیزه و پیشرفت کم تری داشتند. این نتیجه غیر منتظره نبود. با این وجود، آن چه محققان را شگفت زده ساخت این بود که دانش آموزانی که صبحانه نمیخوردند به اندازه دانش آموزانی که صبحانه ناسالم میخوردند انگیزه و پیشرفت تحصیلی پایینی داشتند. این نشان میدهد که خوردن یک صبحانه ناسالم میتواند به اندازه نخوردن صبحانه انگیزه و موفقیت را مختل کند. نتیجه بررسی نشان داد دانش آموزان حتی اگر پیشتر در تحصیلات شان عملکرد خوبی داشته اند اگر صبحانه نخورده باشند یا صبحانه ناسالم خورده باشند کماکان از نظر انگیزه و موفقیت نمره پایینی کسب خواهند کرد.
اگرچه محققان در بررسی انجام شده نتوانستند دلیل خاصی را برای این موضوع پیدا کنند، اما احتمالا دلیل این موضوع بدان خاطر است که خوردن انواع مواد غذایی ناسالم به ذهن یا بدن سوخت لازم برای فراگیری علوم و دروس را نمیرساند. در نتیجه، این بررسی نشان داد که یک تغییر کوچک و نسبتا قابل دستیابی در زندگی یک دانش آموز یعنی گنجاندن یک وعده صبحانه سالم در هر روز میتواند تاثیر تحصیلی مثبتی داشته باشد.