دستور پخت خورشت مرغ به سبک هندی‌ها

به گزارش مجله خبری نگار،اخورشت کاری مرغ یک غذای بسیار خوشمزه و تند است و به افرادی که غذا‌های تند را دوست دارند پیشنهاد می‌کنیم. پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر 

*قارچ ۲۰۰ گرم
*پیاز متوسط ۲ عدد
*سینه مرغ ۶۰۰ گرم
*شیره نارگیل ۱ قوطی
*روغن مایع به اندازه کافی
*سیب زمینی متوسط ۲ عدد
*پودر کاری ۳ قاشق غذاخوری
*جعفری خرده شده برای تزیین به اندازه کافی
*نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی 

طرز تهیه خورش کاری مرغ  

ابتدا پیاز‌ها را به صورت خلالی متوسط خرد کنید.
سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید.
پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خلالی را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز نرم شود.
پس از اینکه پیاز نرم شد مقداری زردچوبه و ادویه کاری به آن اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که ادویه‌ها به خورد پیاز بروند و یک دست شوند ادامه دهید.
در ادامه گوشت مرغ را بشویید و به شکل تکه‌های کوچکتر از جوجه کبابی خرد کنید.
در ادامه گوشت مرغ را به قابلمه اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و کمی سرخ شود.
پس از اینکه رنگ گوشت مرغ تغییر کرد دو لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا مرغ با حرارت ملایم بپزد.
در مرحله بعد سیب زمینی‌ها و قارچ‌ها را پوست بگیرید و به شکل تکه‌های نسبتا درشت خرد کنید.
پس از اینکه گوشت مرغ به طور کامل پخت قارچ‌ها و سیب زمینی‌ها را به همراه شیره نارگیل به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید آب خورشت تبخیر شود و خورش به روغن بیفتد.
پس از اینکه خورشت به طور کامل آماده شد آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید و به همراه نان یا برنج سرو کنید.
نکته مهم در مورد این خورشت مقدار ادویه کاری است که به ذائقه شما بستگی دارد؛ هر چه میزان ادویه کاری بیشتر باشد خورش خوشمزه‌تر و تند‌تر خواهد شد.

♨ نکات مهم «دستور آشپزی خورش کاری مرغ هندی با ماست و قارچ» 

✚ بعضی افراد این خورش را با ماست هم درست می‌کنند؛ در صورتی که شما هم می‌خواهید خورش کاری مرغ را با ماست درست کنید شیره نارگیل را از مواد حذف کنید و به جای آن از ماست چکیده استفاده کنید. فقط باید توجه داشته باشید که ماست نبرد و ظاهر خورش را خراب کند. 

منبع:آلامتو