رژیم غذایی مناسب و بهبود سلامتی در دوره سالمندی

به گزارش مجله خبری نگار،محدثه معصومی با بیان اینکه برخی عوامل می‌تواند بر روی نیاز‌های تغذیه‌ای سالمندان و انتخاب آن‌ها تأثیرگذار باشد، اظهار کرد: مشکلات پزشکی در سالمندان ازجمله این عوامل هستند که رژیم غذایی را تحت تأثیر قرار می‌دهند.

وی به برخی از این مشکلات اشاره و عنوان کرد: مشکلات دندانی می‌تواند باعث اختلال در جویدن و بلعیدن غذا شود و در نتیجه، حفظ رژیم غذایی سالم را با مشکل مواجه کند که راه حل آن استفاده از دندان‌های مصنوعی مناسب و یا تغییر قوام غذا از جمله تهیه غذا‌های پوره شده برای سالمند است.

وی به کاهش احساس تشنگی در سالمندان اشاره و بیان کرد: سالمندان کمتر تشنگی را احساس می‌کنند و این مسئله به همراه کاهش توانایی کلیه‌ها در حفظ مایعات بدن، می‌تواند منجر به کم آبی در سالمند شود.

معصومی ادامه داد: در حدود سن ۶۰ سالگی، اندازه و تعداد جوانه‌های چشایی کاهش می‌یابد و در نتیجه، آستانه چشایی بالاتر می‌رود. به عبارت دیگر، باید طعم غذا‌ها قوی‌تر باشد تا سالمند آن‌ها را حس کند، بسیاری از سالمندان توانایی خود را در درک طعم‌های شور، ترش، شیرین و تلخ را تا حدود زیادی از دست می‌دهند و ترجیح می‌دهند شکر و نمک بیشتری به غذای خود اضافه کنند تا طعم شیرین و شور را حس کنند.

وی افزود: از طرفی، در سالمندان به تدریج قدرت درک بو نیز کاهش می‌یابد و این مشکل می‌تواند بر روی علاقه آن‌ها به غذاخوردن اثر بگذارد. مشکلات چشایی و بویایی می‌تواند بر روی ترشح آنزیم‌های گوارشی در دهان، معده و لوزالمعده نیز تأثیر منفی بگذارد و منجر به مشکلات گوارشی در سالمند شود.

این کارشناس سلامت سالمندان در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: علاوه بر روند معمول کاهش قدرت حواس چشایی و بویایی در سالمندان، ابتلا به برخی بیماری‌ها و مصرف دارو‌ها در این گروه سنی نیز می‌تواند این مشکلات را تشدید کنند.

وی با بیان اینکه حس گرسنگی و سیری، تحت تأثیر پیام‌هایی است که به مغز ارسال می‌شود، خاطرنشان کرد: بسیاری از این پیام‌ها تحت تأثیر سالمندی قرار گرفته و باعث تغییر اشتها می‌شود. البته این پیام‌ها می‌توانند در شرایط بیماری و مصرف دارو‌ها که در سالمندی شایع است نیز تغییر کرده و با وجود کمبود‌های غذایی و تغذیه‌ای مورد نیاز در سالمند، مانع از ایجاد گرسنگی و اقدام برای دریافت مواد غذایی به مقدار کافی شود.

معصومی عنوان کرد: باید توجه داشت که در بسیاری از سالمندان، عبارت «من گرسنه نیستم، پس نباید غذا بخورم»، یک باور نادرست است که می‌تواند کاهش دریافت مواد غذایی را به دنبال داشته باشد. تبدیل غذاخوردن به یک عادت مفید و لذت بخش، مصرف وعده غذایی یا میان وعده هر دو تا سه ساعت یکبار و مصرف مکمل‌های پروتئینی بین وعده‌های غذایی، می‌تواند در پیشگیری از کاهش دریافت مواد غذایی در سالمندان تأثیر داشته باشد.