به گزارش مجله خبری نگار،قطعا سیب زمینی در دسته سبزیجات قرار میگیرد.
بله، قطعا سیب زمینی در دسته سبزیجات قرار میگیرد. سیب زمینی یک ریشه خوراکی است که از گیاهی یک ساله گرفته میشود.
بر اساس USDA، سبزیجات بر اساس محتوای غذایی شان به پنج زیر گروه دسته بندی میشوند: سبزیجات سبز تیره، لوبیاها و نخودها، سبزیجات نشاسته ای، سبزیجات قرمز و نارنجی و سایر سبزیجات.
بنابراین، سیب زمینی دقیقاً در کجای این دسته بندی جای میگیرد؟ بله، سیب زمینی یک سبزی نشاستهای است.
سبزیجات نشاستهای به طور قابل توجهی نشاسته بیشتری نسبت به سایر گروههای سبزیجات دارند. نشاسته نوعی کربوهیدرات است. در واقع، این نوع اصلی کربوهیدرات در رژیم غذایی است.
با این حال، اسم کربوهیدراتها کمی بد درآمده است و این اصلا چیز خوبی نیست! زیرا انرژی بسیار مورد نیاز بدن از کربوهیدرا jها تامین میشود. سادهترین نوع کربوهیدراتها قندها هستند، اما از آنجایی که نشاسته از مولکولهای قند به هم پیوسته تشکیل شده است، نوعی کربوهیدرات پیچیده در نظر گرفته میشود.
برای بیشتر افراد، یک رژیم غذایی سالم و متعادل هر دو نوع سبزیجلت نشاستهای (سیب زمینی، ذرت، نخود سبز) و سبزیجات غیر نشاستهای (سبزیجات برگ دار، گل کلم، مارچوبه و غیره) را شامل میشود.
شاید برای بسیاری از افراد تعجب آور باشد، اما باید بدانید که سیب زمینی ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. البته باید بدانید که سیب زمینی سرخ کرده و پوره سیب زمینی کرهای جزو یک رژیم غذایی سالم محسوب نمیشوند.
بله، این غذاهای خوشمزه (و بسیار پر کالری) از سیب زمینی تهیه میشوند، اما این بدان معنا نیست که شما باید آنها را به عنوان بخشی از سبزیجات روزانه خود در نظر بگیرید. اما متاسفانه، برخی افراد سیب زمینی را فقط به همین دو شکل میشناسند و برای جلوگیری از معایب این نوع خوراکی ها، کلا از خوردن سیب زمینی صرف نظر میکنند.
اجازه دهید با مثال دیگری این موضوع را توضیح بدهیم:
بستنی از شیر درست میشود، اما آیا به این معنا است که باید به کلی مصرف شیر را کنار بگذاریم و آن را در دسته دسرها در نظر بگیریم؟ خیر، شیر به خودی خود فواید زیادی دارد و بستنی تنها یکی از مشتقات شیر است که زیاده روی در خوردن آن کار جالبی نیست.
باید بدانید که سیب زمینی و سایر سبزیجات نشاستهای ارزش غذایی بسیار بالایی دارند و سرشار از فیبر، کربوهیدراتهای مفید و حتی پروتئین نیز هستند.
سیب زمینی قطعا در دسته سبزیجات قرار میگیرد است. زیرا آن نوعی سبزی نشاستهای است، ولی از نظر ارزش غذایی با سایر انواع سبزیجات متفاوت است. اما این بدان معنا نیست که این نوع سبزی بد است.
با این حال، باید در نظر داشته باشید که سیب زمینی سفید به راحتی سایر سبزیجات نمیتواند برای استفاده روزانه در اولویت قرار بگیرد.
منبع:مانکن