فوت کوزه گری تهیه کمپوت پرخاصیت و دلچسب گلابی

کمپوت گلابی از جمله کمپوت‌های لذیذ و خوش طعمی است که در فصل تابستان در اکثر خانه‌ها تهیه می‌شود. معمولا کمپوت‌ها با ذائقه اکثر افراد سازگاری دارند و تقریبا همه از خوردن آن‌ها لذت می‌برند. میوه‌هایی که در تمام فصول سال وجود ندارند و یا حتی میوه‌هایی که بی مزه هستند را می‌توان به راحتی کمپوت کرده و در همه زمان‌ها استفاده کرد

به گزارش مجله خبری نگار، از میوه‌هایی مثل گلابی و سیب می‌توان در تهیه کیک و کاپ کیک استفاده کرد. گلابی اثر خنک کننده دارد که برای کاهش تب عالیست، همچنین یبوست را از بین می‌برد و منبع عالی کلسیم است. بهترین راه کاهش سریع تب کودکان و بزرگسالان نوشیدن یک لیوان بزرگ آب گلابی یا کمپوت آن است. امروز طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی ساده با ماندگاری بالا داخل شیشه را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی خانگی

*گلابی ۱ کیلو
*آب ۲ لیوان
*شکر ۱ لیوان
*زعفران ۳ قاشق غذا خوری
*گلاب ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی ساده داخل شیشه

مرحله اول: آماده سازی گلابی

ابتدا گلابی‌ها را به خوبی و تمیز با آب سرد بشویید سپس گلابی‌ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید هسته‌های گلابی را از داخل آن خارج کنید. حتی می‌توانید از گلابی‌های درسته هم برای تهیه کمپوت گلابی استفاده کنید.

مرحله دوم: درست کردن شهد کمپوت

در این مرحله قابلمه مناسبی را آماده کنید آب و شکر را داخل قابلمه بریزید خوب با هم مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید. ۱۵ الی ۲۰ دقیقه صبر کنید تا آب داخل قابلمه به جوش بیاید.

مرحله سوم: پخت کمپوت گلابی خوشمزه

بعد از اینکه آب به جوش آمد گلابی‌ها را داخل مخلوط شکر و آب قرار دهید زعفران دم کرده و گلاب را هم اضافه کنید و اجازه دهید تا گلابی‌ها به طور کامل بپزند. بسته به نوع و اندازه گلابی پخت آن بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان می‌برد.

مرحله چهارم: نگهداری کمپوت گلابی برای مدت طولانی

از دو روش برای نگهداری کمپوت می‌توانید استفاده کنید. در روش اول کمپوت‌ها را داخل شیشه‌هایی که آماده کرده اید بریزید به صورتی که شیشه‌ها لب به لب از شربت پر شوند و درب شیشه‌ها را محکم ببندید تا هوایی وارد آن‌ها نشود و داخل یخچال نگهداری کنید. در روش گفته شده حداکثر زمان نگهداری کمپوت در یخچال یک هفته می‌باشد.

در روش دوم قابلمه‌ای را آماده کنید و شیشه‌ها را به صورت ایستاده داخل آن بچینید و داخل قابلمه را با مقداری آب به اندازه‌ی نصف شیشه‌ها پر کنید و اجازه دهید تا آب داخل قابلمه شروع به جوشیدن کند و بعد از جوشیدن حرارت اجاق گاز را کم کرده و اجازه دهید تا شیشه‌ها به مدت ۱۵ دقیقه دیگر داخل قابلمه با حرارت ملایم بجوشند و کمپوت ما کاملا آماده شود. حرارت را خاموش کنید و کمی صبر کنید تا شیشه‌ها خنک شوند بعد آن‌ها را از داخل قابلمه خارج کنید و به صورت وارونه به مدت ۱ الی ۲ ساعت روی یک دستمال قرار دهید تا هوای داخل آن خارج شود. سپس می‌توانید شیشه‌های کمپوت را در داخل یا خارج از یخچال برای مدت طولانی نگهداری کنید.

نکات کلیدی در تهیه کمپوت گلابی با ماندگاری بالا در خانه

*سعی کنید شیشه‌هایی که استفاده می‌کنید کاملا تمیز باشند و درب آن‌ها را محکم ببندید تا هوا وارد آن‌ها نشود.
*حتما از میوه‌های تازه و سالم استفاده کنید تا طعم و ظاهر کمپوت شما خوب و عالی باشد.
*میزان شکری که استفاده می‌کنید بستگی به ذائقه شما دارد و می‌تواند کمتر یا بیشتر باشد.
*در صورت تمایل می‌توانید مقدار کمی آبلیمو در لحظات پایانی پخت کمپوت به آن اضافه کنید.
*کمپوت گلابی را در ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنید.