آموزش مرحله به مرحله پخت حلوای خوشمزه و خانگی برای مجالس مذهبی

حلوا یکی از دسر‌های خوشمزه و پر طرفدار است که انواع مختلفی دارد. در ادامه ما به شما دستور پخت و طرز تهیه حلوا ساده زعفرانی خوشمزه و خوشرنگ مجلسی را آموزش دادیم.

به گزارش مجله خبری نگار،حلوا نوعی شیرینی و یا دسر ایرانی است که از دیر باز در کشورمان تهیه می‌شده. حلوا را در کلیه مراسم مذهبی، ختم‌ها به روش‌های گوناگون تهیه می‌کنند و در شهر‌های مختلف حلوا‌های خاص آن شهر با مواد اولیه بومی تهیه می‌کنند، ولی نقطه مشترک همه حلوا‌ها ترکیب آرد و روغن است. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه حلوای ساده خانگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای حلوا

*آرد ۱ پیمانه
*شکر ۱ پیمانه
*آب ۲ پیمانه
*روغن جامد یا کره ۱/۲ پیمانه
*گلاب ۱/۳ پیمانه
*هل سابیده ۱/۲ قاشق غذا خوری
*زعفران سابیده ۱/۲ قاشق غذا خوری

دستور پخت حلوا

طرز تهیه حلوا ساده خوشمزه

آرد را داخل قابلمه‌ای مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و حدود ۲۰ دقیقه تفت می‌دهیم تا بوی خامی آرد کاملا گرفته شود.

مرحله دوم: الک کردن آرد و افزودن روغن

آرد تفت داده شده را از الک حریر عبور می‌دهیم و دوباره به قابلمه بر می‌گردانیم و روغن را به آرد افزوده و با شعله ملایم تفت داده و مدام مخلوط می‌کنیم.

مرحله سوم: تهیه شربت حلوا

برای تهیه شربت ابتدا آب و شکر را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا شکر کاملا حل شود؛ سپس زعفران، گلاب و هل را به شربت افزوده و اجازه می‌دهیم تا کاملا قوام پیدا کند.

مرحله آخر پخت حلوا

حالا شربت قوام آمده را به آرد در حال سرخ شده افزوده و مدام مخلوط کنید تا مواد حلوا کاملا یکدست شود و بتوان آن را در گوشه قابلمه جمع کرد. حالا قابلمه را به شکل الاکلنگی حرکت داده تا حلوا کاملا منسجم شود. حلوا را در ظرف مناسب سرو ریخته و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوا ساده خانگی خوشمزه

*آرد را بعد از تفت دادن و گرفتن خامی آن حتما الک کرده و بعد روغن را به آن بیفزایید.
*از ادویه‌های بسیار با کیفیت استفاده کنید و در صورت امکان در زمان پخت هل را آسیاب کنید.
*برای تزئین حلوا از بادام، گل محمدی، پرک و پودر پسته می‌توانید استفاده کنید.
*در تهیه حلوا ساده می‌توان هم از آرد شیرینی پزی استفاده کرد و هم آرد گندم سبوسدار که کاملا سلیقه‌ای است، *ولی در تهیه حلوا‌ها با رنگ زعفرانی بهتر است از آرد شیرینی پزی استفاده کنید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری