دستور پخت شیرینی خوشمزه و کم کاری پتی فور برای افراد چاق

به گزارش مجله خبری نگار،شیرینی پتی فور اصلیتی فرانسوی دارد که بخاطر کوچک بودن و لقمه ایی بودنش به این نام شهرت دارد و انواع وانیلی و کاکائویی اش پرطرفدارترین آن‌ها از نظر طعم می‌باشد، این شیرینی را می‌توانید تهیه کنید و همراه با چای از مهمانانتان پذیرایی نمایید. در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه شیرینی پتی فور وانیلی و کاکائویی فرانسوی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای شیرینی پتی فور وانیلی و شکلاتی فرانسوی خوشمزه برای عید نوروز 

*آرد شیرینی پزی ۲ پیمانه
*پودر قند ۱/۴ پیمانه
*کره نرم شده ۲۰۰ گرم
*تخم مرغ ۱ عدد
*پودر نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
*وانیل ۱ قاشق چایخوری
*نمک ۱ پنس
*شکلات ذوب شده، پودر پسته یا نارگیل به مقدار لازم 

دستور پخت شیرینی پتی فور وانیلی و شکلاتی فرانسوی خوشمزه برای عید نوروز 

طرز تهیه شیرینی پتی فور فرانسوی برای عید نوروز 

برای شروع کار، کره را با همزن می‌زنیم کمی نرم شود، اگر دمای کره بالا رفت چند لحظه درون یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود.

مرحله دوم: اضافه کردن پودر قند 

سپس پودر قند را الک می‌کنیم، وانیل و نمک را به آن اضافه می‌کنیم و مجدد آن را هم می‌زنیم تا کاملا سفید شود.

مرحله سوم: اضافه کردن تخم مرغ 

در این مرحله تخم مرغ را به مواد اضافه می‌کنیم و مجدد با همزن می‌زنیم.

مرحله چهارم: اضافه کردن آرد 

پودر نشاسته ذرت و آرد را ۳ بار الک می‌کنیم و کم کم به مواد اضافه می‌کنیم تا خمیری نرم و لطیف بوجود بیاید.

مرحله پنجم: شکل دادن شیرینی‌ها 

فر را روشن می‌کنیم تا با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شود سپس داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و از خمیر داخل قیف می‌ریزیم و روی کاغذ‌ها با فشار و با فاصله شکل می‌دهیم. 

مرحله ششم: پخت شیرینی‌ها درون فر 

سینی فر را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار می‌دهیم همین که زیر شیرینی‌ها شروع به تغییر رنگ کردند کافیست، می‌توانید چند لحظه گریل فر را روشن کنید تا سطح روی شیرینی‌ها نیز طلایی شوند.

مرحله نهایی: تزئین و سرو شیرینی‌ها 

بعد از پخت شیرینی‌ها صبر می‌کنیم تا شیرینی‌ها کاملا خنک شوند سپس با شکلات ذوب شده به همراه پودر پسته و یا پودر نارگیل آن‌ها را تزئین می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی پتی فور وانیلی و کاکائویی فرانسوی 

*قبل از شروع کار ۳۰ دقیقه مواد را از یخچال خارج می‌کنیم تا هم دما با محیط شود.
*اگر تصمیم دارید شیرینی شما کلا کاکائویی باشد ۱ پیمانه از آرد کم می‌کنید و به جای آن نصف پیمانه پودر *کاکائو به آن اضافه کنید.
*در صورت دلخواه می‌توانید خمیر شیرینی را بین دو نایلون با وردنه باز کنید و قالب بزنید.
*برای تزئین شیرینی‌ها از مارمالاد نیز می‌توانید استفاده نمایید.
*در صورت تهیه شیرینی در توستر و فر برقی دمای ذکر شده را تا ۲۰ درجه کاهش دهید.
*این شیرینی به دلیل دارا بودن کره در آن ماندگاری کوتاهتری دارد و حتما در ظروف دربسته و در یخچال باید نگهداری شود. 

منبع:سلام دنیا