آموزش مرحله به مرحله تهیه شیرینی لذیذ و ترکی ایشلیک برای عید

به گزارش مجله خبری نگار،شیرینی ایشلیک یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه ترکیه‌ای می‌باشد که بسیار لذیذ و خوشمزه است و طرفداران بسیار زیادی را پیدا کرده است. شیرینی ایشلیک طعم عطر باقلوای ترکیه را دارد به ویژه که داخل شهد شیرین قرار می‌گیرد و بعد سرو می‌شود. داخل این شیرینی و مواد میانی آن گردو وجود دارد که به همین دلیل مزه این شیرینی مجلسی را فوق العاده‌تر می‌کند. پیشنهاد می‌کنیم این شیرینی را حتما برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود تهیه کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه شیرینی ایشلیک را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای شیرینی ایشلیک ترکیه‌ای خوشمزه و ساده به سبک اصیل 

*خامه صبحانه ۳۰۰ گرم
*کره ۲۵۰ گرم
*بیکینگ پودر ۵ گرم
*آرد به مقدار لازم
مواد لازم برای شربت -
*شکر ۲ پیمانه
*آب ۲ پیمانه
*گلوکز ۱ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای مواد میانی شیرینی ایشلیک -
*گردو خرد شده ۱.۲ پیمانه
*پودر قند ۳ قاشق غذا خوری
*پودر هل ۱.۲ قاشق مربا خوری 

دستور پخت شیرینی ایشلیک ترکیه‌ای خوشمزه و ساده به سبک اصیل 

طرز تهیه شیرینی ایشلیک ترکیه‌ای ساده و خوشمزه  

مرحله اول، آماده سازی مواد: ابتدا همه مواد را به دمای محیط برسانید. گردو‌ها را بشکنید و آن‌ها را آسیاب کنید. در کاسه‌ای مناسب آرد را الک کنید و کنار بگذارید. برای تهیه مواد میانی، در کاسه‌ای مناسب گردو‌های آسیاب شده را همراه با پودر قند و پودر هل مخلوط کنید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. 

مرحله دوم: آماده سازی شربت شیرینی ایشلیک 

در قابلمه مناسب آب و شکر را بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب جوش شود و شکر در آب حل شود. بعد از ۱۰ دقیقه زیر شعله را کم کنید و گلوکز را به مواد اضافه کنید. بعد از حل شدن گلوکز بعد ۱۰ دقیقه زیر شعله را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید. 

مرحله سوم: آماده سازی خمیر شیرینی ایشلیک 

در کاسه‌ای مناسب کره را داخل ظرف مناسب بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ شود. سپس خامه را اضافه کنید و بازهم با همزن برقی هم بزنید تا مواد باهم ترکیب شوند. 

مرحله چهارم: اضافه کردن آرد 

بعد از هم زدن مواد، نوبت اضافه کردن آرد می‌باشد. آرد را در سه به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر فرم بگیرد. وقتی خمیر شما فرم گرفت دیگر آرد اضافه نکنید و با انگشت خمیر را ورز دهید و گرد کنید و داخل ظرف قرار دهید و سر ظرف را بپوشانید و مدت ۱۰ دقیقه به خمیر در جای گرم و تاریک استراحت دهید. 

مرحله پنجم: پیچیدن شیرینی ایشلیک 

بعد از گذشت ۱۰ دقیقه، خمیر را بردارید و از مواد به انداره یک گردو بردارید و با دست روی کف دست باز کنید و از مواد میانی آماده شده روی خمیر بریزید و خمیر را ببندید و گوشه‌های خمیر را به هم متصل کنید و شکل دهید. با کمک پشت چاقو روی خمیر شکل برگ درآرید.

مرحله ششم: پخت خمیر 

خمیر‌های آماده شده را روی سینی فر قرار دهید و به ترتیب بچینید. سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و می‌توانید در یک کاسه زرده تخم مرغ را از سفیده خارج کنید و با قلمو مخصوص آشپزی با زرده تخم مرغ روی خمیر را آغشته به زرده تخم مرغ کنید و سینی را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا شیرینی‌ها پخته شوند.

مرحله آخر: سرو شیرینی ایشلیک 

بعد از پخته شدن شیرینی‌ها آن‌ها را از فر خارج کنید و به محض خارج کردن از فر، شیرینی‌ها را داخل شهد آماده شده قرار دهید و شیرینی‌ها را داخل ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان. 

نکات مهم برای تهیه شیرینی ایشلیک ترکیه‌ای مرحله به مرحله‌ 

*می‌توانید به جای پودر هل از پودر دارچین استفاده کنید.‌
*می‌توانید برای تزئین از پودر پسته یا پودر گردو استفاده کنید.
*این شیرینی را می‌توانید داخل قابلمه با دم کنی و شعله پخش کن به مدت ۳۰ دقیقه تهیه کنید. 

منبع:سلام دنیا