فوت و فن تهیه کیک شکلاتی و کافی شاپی با طعمی عالی برای عصرانه

به گزارش مجله خبری نگار،کیک گاتوشا جز کیک‌های خیس و کافی شاپی محسوب که سس آن از مواد خود کیک آماده می‌شود و طعم و بافت فوق العاده‌ای دارد. بافت این کیک بسیار نرم می‌باشد، نباید زیاد پخته شود و دستور‌های مختلفی برای درست کردن آن وجود دارد. کیک گاتوشا را می‌توانید به راحتی و کمتر از یک ساعت در منزل طبخ کنید. امروز طرز تهیه کیک خیس گاتوشا با پودر کاکائو و نسکافه در فر و بدون فر را برای شما آماده کرده ایم، پس با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای کیک خیس گاتوشا شکلاتی خوشمزه با پودر کاکائو به سبک ترکیه‌ای 

*آرد قنادی ۱/۵ پیمانه
*شکر دانه ریز ۱/۵ پیمانه
*روغن مایع ۱/۵ پیمانه
*شیر ۳/۴ پیمانه
*پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه
*تخم مرغ ۳ عدد
*بکینگ پودر ۳ قاشق چای خوری
*نمک نوک قاشق چای خوری
*نسکافه ۱/۵ قاشق سوپ خوری
*وانیل به میزان لازم 

دستور پخت کیک خیس گاتوشا شکلاتی خوشمزه با پودر کاکائو به سبک ترکیه‌ای 

طرز تهیه کیک گاتوشا شکلاتی ترکیه‌ای با شیر و نسکافه 

ابتدا ۳/۴ پیمانه شیر و ۱/۵ پیمانه شکر را داخل یک ظرف بریزید و با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید تا شکر کامل در شیر حل شود. 

مرحله دوم: اضافه کردن پودر کاکائو و نسکافه 

۳/۴ پیمانه پودر کاکائو را به همراه ۱/۵ قاشق سوپ خوری پودر نسکافه به مواد اضافه و کمی با هم مخلوط کنید. 

مرحله سوم: اضافه کردن روغن 

۱/۵ پیمانه روغن مایع را داخل مواد بریزید و حسابی هم بزنید تا مایه لطیف و یکدستی درست شود. حدود ۹ قاشق غذا خوری از مایه را بردارید و کنار بگذارید. 

مرحله چهارم: شکستن تخم مرغ 

۳ عدد تخم مرغ را یکی یکی داخل مواد بشکنید و با تخم مرغ سوم کمی وانیل هم اضافه و خوب مخلوط کنید. 

مرحله پنجم: اضافه کردن مواد خشک 

۱/۵ پیمانه آرد را با بکینگ پودر و نمک مخلوط و ترکیب حاصل را دو بار الک کنید. ترکیب مواد خشک را به مایه شکلاتی اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید. 

مرحله ششم: پخت کیک گاتوشا در فر 

کف قالب کاغذ روغنی قرار دهید، مواد کیک را داخل قالب بریزید و قالب را در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کیک پخته شود. 

مرحله هفتم: پخت کیک گاتوشا در قابلمه 

شعله را روشن کنید، شعله پخش کن بگذارید و روی آن قابلمه را به همراه دمکنی قرار دهید تا قابلمه داغ شود. بعد از اینکه قابلمه داغ شد مواد کیک را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید. کیک به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه روی حرارت باشد تا پخته شود. 

مرحله هشتم: ریختن سس روی کیک 

کیک را بعد از پخت در محیط قرار دهید تا کمی خنک شود. با سیخ چوبی سوراخ‌هایی روی کیک ایجاد کنید و سس شکلاتی غلیظ را روی سطح کیک بریزید، داخل یخچال قرار دهید و سپس نوش جان کنید.

نکات کلیدی و فوت و فن طرز تهیه کیک گاتوشا ترکیه‌ای بدون فر‌ 

*می‌توانید سس این کیک را جداگانه درست کنید تا در نهایت، سس به بافت کیک نفوذ کند و کیک پر سس تری داشته باشید.
*حتما از شکر دانه ریز استفاده کنید، چون شکر دانه درشت کامل در سس حل نمی‌شود و شکر زیر دندان احساس می‌شود.
*آرد و بکینگ پودر و نمک را در حد مخلوط شدن بزنید، چون زیاد زدن باعث می‌شود بافت کیک سفت شود. 

منبع:سلام دنیا