آموزش مرحله به مرحله رولت بادام زمینی و شکلاتی برای مهمانی‌ها

به گزارش مجله خبری نگار، شیرینی رولت بادام زمینی و شکلات با تزئینات مختلف از طعم خوشمزه ایی برخوردار می‌باشد که می‌تواند در هر مجلسی جلوه کند، این شیرینی را به صورت لایه لایه و حالت کیک نیز می‌توانید تهیه کنید و در تولد‌ها و جشن‌ها استفاده کنید، در بخش آشپزی امروز از علاوه بر شیرینی رول بادام زمینی و شکلات، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.  

مواد لازم برای شیرینی رولت بادام زمینی و شکلاتی خامه‌ای خوشمزه سبک قنادی 

*آرد شیرینی پزی ۱۰۰ گرم
*آرد بادام زمینی ۲۰ گرم
*شکر ۱۲۰ گرم
*شیر ۶۰ گرم
*روغن ۶۰ گرم
*سفیده تخم مرغ ۶ عدد
*زرده تخم مرغ ۶ عدد
*پودر کاکائو ۱/۵ قاشق غذاخوری
*پودر وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
*سرکه ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم کرم -
*خامه قنادی ۳۰۰ میلی لیتر
*پنیر خامه‌ای ۲۵۰ گرم
*شکر ۷۰ گرم
*پودر وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
*پودر کاکائو (دلخواه) مقدار لازم 

دستور پخت شیرینی رولت بادام زمینی و شکلاتی خامه‌ای خوشمزه سبک قنادی 

طرز تهیه شیرینی رول بادام زمینی و شکلات در فر 

ابتدا تمام مواد لازم برای تهیه این نوع شیرینی را از یخچال خارج کرده تا با دمای آن‌ها با محیط یکسان شوند. بعد از ۳۰ دقیقه شروع به آماده سازی می‌کنیم. زرده‌های تخم مرغ را از سفیده جدا می‌کنیم و سپس درون ظرف با ۲۰ گرم شکر ترکیب کرده و با همزن می‌زنیم تا حجیم شود، بعد شیر، روغن و وانیل را به آن‌ها اضافه می‌کنیم و ۱۵ ثانیه با همزن آن‌ها را می‌زنیم. 

مرحله دوم: اضافه کردن آرد و پودر کاکائو 

آرد، آرد بادام زمینی و پودر کاکائو را ۳ بار الک می‌کنیم و به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. 

مرحله سوم: ترکیب سفیده تخم مرغ و سرکه 

ظرف دیگری برداشته و سفیده‌های تخم مرغ را با سرکه ترکیب می‌کنیم و برای ۳۰ ثانیه با همزن هم می‌زنیم تا کمی تغییر رنگ بدهد و سبک شود و بعد ۱۰۰ گرم شکر را کم کم به ظرف اضافه می‌کنیم و تا زمانی که سفیده‌های تخم مرغ پف نکرد و حجیم نشد دست از همزدن برنمی داریم و سپس زمانی که با برگرداندن ظرف سفیده‌ها نریختن آن‌ها را به باقی مواد در ظرف قبلی و مایه رولتمان اضافه می‌کنیم طوری که پفش نخوابد. 

مرحله چهارم: قرار دادن مواد درون فر  

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود سپس قالبی مستطیلی به ابعاد ۳۰ در ۴۰ آورده و کف آن کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و مایه رولت را درون آن می‌ریزیم و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم. 

مرحله پنجم: رول کردن شیرینی 

بعد از پخته شدن رولت کمی که دمایش پایین آمد با کاغذ روغنی رول می‌کنیم و حوله‌ای دورش می‌پیچیم تا نرم و قابل فرم گرفتن شود. 

مرحله ششم: تهیه کرم میانی 

به سراغ تهیه مواد میانی رول بادام زمینی و شکلات می‌رویم و برای اینکار خامه را درون ظرفی می‌ریزیم و برای یک دقیقه آن را هم می‌زنیم سپس پنیر، پودر شکر و پودر وانیل و پودر کاکائو (دلخواه) را ابتدا با دور کند و سپس با دور تند همزن می‌زنیم. 

مرحله هفتم: قرار دادن کرم روی رولت 

زمانی که کرم نرم و لطیف شد، نان رولت را باز کرده و کرم را روی آن بطور یکنواخت پخش می‌کنیم و سپس آن را رول می‌کنیم. 

مرحله نهایی: سرو رول بادام زمینی و شکلات 

دو طرف رول را اگر نامیزان است برش می‌زنیم و بعد با شکلات، بادام و هر چیزی که دلخواهمان بود تزئین می‌کنیم و با فاصله دو سانتی متر برش می‌زنیم و در ظرفی مناسب برای سرو می‌چینیم.

نکات مهم و فوت و فن شیرینی رولت خامه‌ای بادام زمینی و شکلات 

*شیرینی رول بادام زمینی و شکلات تا یک هفته در طرف دربسته و در یخچال و تا ۳ ماه در فریزر می‌توان نگهداری کرد.
*در زمان استفاده از این شیرینی چند ساعت قبل آن‌ها را درون یخچال قرار می‌دهیم تا کمی نرم شوند.
*برای تزئین این نوع شیرینی می‌توان کمی از کرم داخلش نگه داشت و به صورت تزئین روی رولت‌ها بریزید.
*افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند از مصرف این نوع شیرینی خودداری نمایند. 

منبع:سلام دنیا