دستور غذایی نان ترکی اصیل با کمترین هزینه در منزل

به گزارش مجله خبری نگار، نان گوشتی یا پیده گوشتی از نان‌های سنتی کشور ترکیه می‌باشد این غذا پخت آسان و مواد قابل دسترسی دارد، در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه نان گوشتی ترکیه ای، نکات مهم و فوت و فن آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای نان گوشتی ترکیه‌ای خوشمزه خانگی با فلفل دلمه‌ای مرحله به مرحله 

آرد شیرینی پزی ۵۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
نمک ۶ گرم
شکر ۵ گرم
خمیرمایه ۷ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۲۶۰ میلی لیتر
مواد لازم برای تهیه مواد میانی -
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه مقدار لازم 

دستور پخت نان گوشتی ترکیه‌ای خوشمزه خانگی با فلفل دلمه‌ای مرحله به مرحله  

طرز تهیه نان گوشتی ترکیه‌ای خوشمزه 

۱۰ دقیقه قبل از شروع کار شیر ولرم، شکر و خمیر مایه را می‌گذاریم تا کف کند. اما اگر خمیر مایه شما فوری بود مستقیم آن را داخل یک کاسه ریخته و با شکر و نمک مخلوط می‌کنیم. 

مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ به آرد 

حالا وسط مواد را به صورت گود خالی کرده و تخم مرغ را آن اضافه می‌کنیم. 

مرحله سوم: اضافه کردن شیر به مواد خمیر 

نیمی از شیر را یکجا و نیم دیگر را کم کم به موادمان اضافه می‌کنیم تا خمیرمان یکدست شود و بعد کره نرم شده را نیز با آن ترکیب می‌کنیم تا خمیرمان کاملا نرم شود. 

مرحله چهارم: ورز دادن خمیر 

در این مرحله خمیر را ۱۰ دقیقه با دست ورز می‌دهیم این مرحله را باید کاملا با صبر انجام دهید. اگر برایتان سخت است از استند میکسر برای اینکار کمک بگیرید. 

مرحله پنجم: استراحت دادن خمیر 

خمیر را برای استراحت کنار می‌گذاریم و به سراغ آماده کردن مواد گوشتی می‌رویم. برای اینکار پیاز را پوست کرده و به صورت نگینی خرد می‌کنیم و با کمی روغن در تابه‌ای روی حرارت تفت می‌دهیم و در انتها کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم. 

مرحله ششم: تفت دادن گوشت چرخ کرده 

سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت می‌دهیم، کمی نمک و فلفل سیاه نیز برای خوش طعم شدن به آن می‌زنیم. 

مرحله هفتم: اضافه کردن فلفل دلمه‌ای به مواد 

حالا فلفل دلمه‌ای نگینی شده و رب را به آن اضافه می‌کنیم و مجدد آن‌ها را تفت می‌دهیم. 

مرحله هشتم: قرار دادن مواد روی خمیر 

مجدد به سراغ خمیر می‌رویم آن را روی یک سطح صاف باز کرده و خطوطی روی آن ایجاد کنید (می توانید به شکل دایره انجام دهید و یا مستطیل) سپس مواد گوشتی را روی خطوط ریخته روی آن نیز سیاه دانه و کنجد می‌پاشید و مجدد ۳۰ دقیقه دیگر به آن استراحت می‌دهیم تا مجدد پف کند. 

مرحله پایانی: سرو غذا 

خمیر آماده شده را روی کاغذ روغنی داخل سینی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ دقیقه گرم کرده ایم قرار می‌دهیم و ۲۰ دقیقه به آن زمان می‌دهیم تا بپزد. سپس آن را بیرون می‌آوریم برای سرو به تکه‌های مساوی تقسیم می‌کنیم. این غذا را با انواع سس‌ها می‌توانید میل کنید. 

نکات مهم و فوت و فن تهیه نان گوشتی ترکیه‌ای خوشمزه 

برای تهیه خمیرمایه فوری می‌توانید به فروشگاه‌های لوازم قنادی مراجعه نمایید.
تهیه آرد شیرینی پزی موجب بافت بهتر نان می‌شود.
برای پخت مواد میانی از مواد دلخواه خود نیز می‌توانید استفاده کنید.
نان گوشتی ترکیه‌ای را با انواع سس‌های دلخواه می‌توانید سرو کنید. 

منبع:سلام دنیا