سالاد کدو حلوایی و انار، رژیمی و متناسب فصل

به گزارش مجله خبری نگار، دستور آشپزی که امروز برای شما دوستان در نطر گرفته ایم آموزش تهیه سالاد کدو حلوایی و انار می‌باشد این سالاد از جمله سالاد‌های خوشمزه و پرخاصیت و مقوی است که در فصل پاییز که انار وجود دارد بسیار مناسب می‌باشد و به کسانی که گیاه خوار هستند و یا این که رژیم غذایی دارند توصیه می‌شود حتما آن را امتحان کنند.

مواد لازم برای ۴ نفر

کدو حلوایی خرد شده: ۲ پیمانه

انار: یک پیمانه

پنیر فتا: ۲ قاشق غذاخوری

پوست پرتقال رنده شده: ۱.۴ قاشق چای‌خوری

اسفناج: ۱۰۰ گرم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

روغن زیتون: به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱-کدو حلوایی را خوب بشویید و پوست بگیرید. سپس آن را به صورت مکعب‌های ۱۰ سانتی متری برش بزنید. کمی نمک و فلفل بسته به ذائقه خودتان روی آن‌ها بپاشید. سپس کدو‌ها را با مقدار خیلی کمی روغن زیتون مخلوط کنید یا روغن را روی کدو‌ها اسپری کنید.

۲- روی سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید. قطعات کدو را منظم روی سینی فر بچینید. در فر به مدت نیم ساعت در درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد یا ۳۹۲ درجه فارنهایت اجازه دهید که کدو‌ها طلایی و نرم شوند. اگر امکان استفاده از فر را ندارید کدو‌ها را در قابلمه‌ای بریزید و با مقداری آب بگذارید پخته و نرم شوند، اما مراقب باشید که بافت خود را از دست ندهند.

۳- انار را بشویید و سپس دانه هایش را جدا کنید. اسفناج را بشویید و برگ هایش را از ساقه جدا کنید.

۴- پنیر را به صورت مکعب‌هایی هم اندازه با کدو برش دهید یا آن را ریز کنید و روی سالاد بریزید.

۵-کدوها، انار، اسفناج و پنیر را در ظرف سرو بریزید. کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

۶- از پوست پرتقال رنده شده برای تزیین روی سالاد استفاده کنید.