حماس: مخالف تعویق یا لغو انتخابات فلسطین هستیم

کد مطلب: ۳۶۲۶۶۵

|

|

نگارمگ خانواده و روانشناسی بهداشت و سلامت

۲۱ آبان ۱۴۰۱ - ۱۰:۴۵

مزایا و مضرات سرخ کن‌های بدون روغن

اِیر فرایر‌ها (AIR fryer) یا سرخ کن‌های بدون روغن، اخیرا محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند و علاقه‌مندان به تناسب اندام امیدوارند که با کنار گذاشتن غذای سرخ‌شده ناسالم و بدون احساس گناه بتوانند از خوردن غذا لذت ببرند.

به گزارش مجله خبری نگار، اِیر فرایر‌ها (AIR fryer) یا سرخ کن‌های بدون روغن، اخیرا محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند و علاقه‌مندان به تناسب اندام امیدوارند که با کنار گذاشتن غذای سرخ‌شده ناسالم و بدون احساس گناه بتوانند از خوردن غذا لذت ببرند.

مزایا و مضرات سرخ کن‌های بدون روغن

ایر فرایر با وجود نامش اصلا غذا را سرخ نمی‌کند. کاری که انجام می‌دهد این است که تردی غذای سرخ شده را بدون چربی ایجاد می‌کند. تحقیقات قبلی نشان داده بود سرخ کردن غذا در روغن می‌تواند باعث ایجاد ترکیبات خطرناکی مانند آکریل آمید شود. این ترکیب در برخی غذا‌ها در طی روش‌های پخت با حرارت بالا مانند سرخ کردن عمیق تشکیل می‌شود.

مزایا و مضرات سرخ کن‌های بدون روغن

به گفته آژانس بین المللی تحقیقات سرطان، آکریل آمید ممکن است با ایجاد برخی از سرطان‌ها از جمله سرطان آندومتر، تخمدان، پانکراس، سینه و مری ارتباط داشته باشد. با روی آوردن به ایر فرایر، افراد می‌توانند خطر وجود آکریل آمید در غذای خود را کاهش دهند.

اما کارشناسان هشدار می‌دهند، ممکن است این دستگاه‌های جادویی جنبه‌های منفی هم داشته باشد.

مزایا و مضرات سرخ کن‌های بدون روغن

به گفته موسسه ملی سرطان، غذا در این دستگاه‌ها به طور بالقوه می‌تواند ترکیبات مضری مانند هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای و آمین‌های هتروسایکلیک ایجاد کند که این ترکیبات با سرطان مرتبط هستند.

با این حال، پزشکان بر این باورند که این دستگاه‌های محبوب در صورت استفاده صحیح می‌توانند فواید زیادی داشته باشند. استفاده چربی بسیار کمتر نسبت به غذا‌های سرخ کردنی یک مزیت آشکار برای سلامتی است.

مزایا و مضرات سرخ کن‌های بدون روغن

دقت کنید اگر می‌خواهید از ایر فرایر‌ها به عنوان روش اصلی آشپزی خود استفاده کنید، مطمئن شوید که هنوز تعادل در رژیم غذایی خود دارید و تمام مواد مغذی مورد نیاز خود مخصوصا سبزیجات را دریافت می‌کنید.

تئوری ایر فرایر‌ها این است که طعم و تردی غذا را با ۷۵ درصد روغن کمتر و در نتیجه کالری کمتری ارائه دهند؛ در نتیجه می‌توانند به کاهش وزن یا مدیریت وزن افراد کمک کنند.

ایر فرایر‌ها چگونه کار می‌کنند؟

مزایا و مضرات سرخ کن‌های بدون روغن

این دستگاه کمی شبیه اجاق گاز همرفت عمل می‌کند. هوای گرم توسط یک عنصر گرم کننده ایجاد می‌شود و سپس توسط یک فن در اطراف غذا به گردش در می‌آید. سبزیجات یا گوشتی که در آن قرار می‌دهید در سبد نگه داشته می‌شوند و هوای گرم می‌تواند به طور یکسان همه غذا را بپزد.

با استفاده از سرخ کن هوا بر خلاف سرخ کردن سنتی، می‌توانید بدون نیاز به استفاده از روغن زیاد، غذای خود را ترد و قهوه‌ای کنید.

منبع:روزیاتو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر