مجله خبری-سبک زندگی نگار: این رژیم غذایی که مملوء از غذاهای گیاهی و حاوی مقادیر متعادلی از پروتئینهای بدون چربی و چربیهای سالم است، به عنوان سادهترین رژیم غذایی برای گرفتن، بهترین رژیم بر پایه مواد غذایی گیاهی، بهترین برای سلامت قلب و بهترین برای دیابت انتخاب شده است.
این رتبه بندیها توسط هیئتی متشکل از متخصصان تغذیه، قلب، دیابت و کاهش وزن صورت گرفته است. این هیئت به بررسی ۴۰ رژیم غذایی پرطرفدار پرداختند و بر اساس معیارهایی همچون میزان سادگی برای گرفتن، مؤثر بودن در کاهش وزن بلند مدت و کوتاه مدت، و مؤثر بودن در برخی بیماریها همچون دیابت، رتبه بندی شدند.
رژیم مدیترانهای به دلایل مختلفی از سوی کارشناسان مورد تحسین قرار گرفته است، به دلیل متعادل بودن از جهت غذایی، ساده بودن ادامه دادن آن در طول زمان و تنوع بالای محتویات آن. تحقیقات نشان داده میان رژیم غذایی مدیترانهای و برخورداری از زندگی طولانیتر و سالمتر ارتباط وجود دارد. گرچه، گرفتن آن میتواند زمان بر باشد.
رژیم غذایی مدیترانهای بر اساس عادات غذایی مردمان کشورهای کنار دریای مدیترانه، از جمله مناطقی موسوم به «مناطق آبی» شکل گرفته که اغلب طولانیترین و سالمترین زندگی را دارند.
از آنجایی که این رژیم غذایی گسترهی وسیعی از سنتها و مواد غذایی را دربرمی گیرد، تمرکز آن بر دستور غذای خاصی نیست. به جای آن چند اصل پایهای دارد، از جمله مصرف فراوان مواد غذایی همچون سبزیجات برگ دار، غلات کامل، حبوبات، سبزیجات و ادویه جات. این رژیم غذایی مملوء از چربیهای سالم هم هست، مانند روغن زیتون و آجیل و همینطور پروتئین بدون چربی مواد غذایی همچون ماهی و ماکیان.
بر اساس تحقیقات، میان این دست عادتهای غذایی و برخورداری از مزایایی همچون بهبود سلامت قلب و کاهش ریسک ابتلا به دیابت، کاهش التهابات بدنی ارتباط وجود دارد و ممکن است از افت شناختی که بر اثر بالا رفتن سن رخ میدهد جلوگیری کند.
یکی از بزرگترین جذابیتهای رژیم مدیترانهای تنوع بسیار زیاد مواد غذایی آن است. این رژیم هیچ خوراکی را حذف یا دریافت کالری را محدود نمیکند. در نتیجه بعید است که با این رژیم دچار مشکلی شوید. رژیم مدیترانهای رژیمی منعطف است که بر حسب ترجیحات و سبک زندگی فرد قابل تغییر است و همین امر ادامهی آن در بلند مدت را ساده میسازد.
دیگر رژیمهای غذایی متعادل و منعطف مثل رژیمهای دَش (DASH) و فلکسترین (Flexiterain) هم امتیاز بالایی از سوی کارشناسان دریافت کرده اند.
در مقابل، رژیمهای محدود کنندهتر مانند رژیمهای کتو (Keto) و دوکان (Dukan) در رتبههای پایین قرار گرفته اند، چون ادامهی آنها در بلند مدت دشوار است. به علاوه، بر اساس تحقیقات، رژیمهای محدود کننده میتوانند باعث برهم خوردن تعادل غذایی و بروز اختلالات غذایی شوند.
هر رژیمی برای همهی افراد مناسب نیست. یکی از معدود نقاط ضعف رژیم مدیترانهای این است که آماده سازی غذاهای سالم به زمان و دانش نیاز دارد و مواد غذایی آن ممکن است گاهی گران قیمت باشد.
رژیم مدیترانه ای، چون برای کاهش وزن طراحی نشده، تعیین نمیکند که باید چه مقدار غذا بخورید یا دستور غذا یا چارچوب مشخصی ندارد، امری که ممکن است کاهش سریع وزن را دشوار سازد.
در رژیم مدیترانهای بر مصرف متعادل گوشت قرمز، قند و مواد غذایی فرآوری شده تأکید میشود، که این بدان معنی است که این رژیم میتواند در کاهش وزن هم مؤثر باشد، به ویژه اگر در عین حال، سبک زندگی سالمی هم داشته باشید.
رژیم مدیترانهای زمانی در کاهش وزن مؤثر خواهد بود که با رژیم غذایی فعلی تان، از جمله حجم وعدههای غذایی تان، متفاوت باشد.
منبع: روزیاتو