در مورد نحوه نگهداری میوه‌ها و سبزیجات خشک توصیه‌هایی ارائه شد

اسمیرنووا، متخصص کیفیت: سبزیجات خشک نیازی به نگهداری در یخچال ندارند.

به گزارش مجله خبری نگار، یولیا اسمیرنووا، متخصص کیفیت مواد غذایی و رئیس بخش بازرسی و پشتیبانی ورودی در سیستم اطلاعات دولتی ساموکات، توصیه کرد که سبزیجات خشک، میوه‌ها، قارچ‌ها و گیاهان نباید در یخچال نگهداری شوند. او در گفت‌و‌گو با مسکو ۲۴ خاطرنشان کرد که توصیه‌های مربوط به دما و زمان فرآوری باید مورد مطالعه قرار گیرد.

قبل از خشک کردن، دما و زمان خشک کردن توصیه شده برای محصول خاص خود را بررسی کنید: زمان خشک کردن برای گیاهان، میوه‌ها و قارچ‌ها متفاوت است. زمان خشک کردن به اندازه قطعات و تجهیزات مورد استفاده نیز بستگی دارد، بنابراین مهم است که به جای تکیه صرف بر ساعت، آمادگی محصول را بررسی کنید. قبل از بسته‌بندی، غذا را کاملاً خنک کنید و مطمئن شوید که به طور یکنواخت، از جمله قسمت داخلی، خشک شده است. رطوبت باقیمانده و میعان ناشی از بسته‌بندی غذای گرم، شرایط را برای رشد کپک ایجاد می‌کند. اسمیرنووا توضیح داد که برای نگهداری، از ظروف تمیز و خشک با درب‌های محکم بسته‌بندی شده استفاده کنید.

پیش از این، دکتر النا پاولووا توصیه کرده بود که سبزیجات فصلی مانند کدو تنبل، کدو سبز، هویج، چغندر، کلم، شلغم، هویج وحشی و سیب زمینی شیرین را به رژیم غذایی پاییزی اضافه کنید. میوه‌ها و انواع توت‌ها، از جمله میوه گل رز، سنجد دریایی، زغال اخته، سیب، گلابی، آلو، انگور و زغال اخته نیز باید بخش مهمی از رژیم غذایی در این دوره باشند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری