مطالعه: خوردن تخم مرغ ممکن است سلامت مغز را بهبود بخشد

که مصرف تخم مرغ، علیرغم محتوای کلسترول بالای آن، ممکن است تأثیر مثبتی بر سلامت شناختی داشته باشد.

به گزارش مجله خبری نگار، توصیه رایج برای اجتناب از محصولات حیوانی سرشار از کلسترول، مانند تخم مرغ و کره، بر اساس این باور که این محصولات سطح کلسترول خون را بالا می‌برند و خطر بیماری قلبی را افزایش می‌دهند، گسترده شده است.

با این حال، شواهد اخیر نشان می‌دهد که چربی اشباع شده، قند و سدیم عوامل اصلی مسئول ایجاد پلاک در شریان‌ها هستند، نه کلسترول غذایی.

در این مطالعه، یک تیم تحقیقاتی از دانشگاه کالیفرنیا، سن دیگو، داده‌های سلامت ۸۹۰ مرد و زن را از مطالعه پیری سالم که از سال ۱۹۸۸ آغاز شد، تجزیه و تحلیل کردند. این مطالعه بر بررسی سه جنبه از عملکرد شناختی در بزرگسالان میانسال و مسن در یک دوره چهار ساله متمرکز بود.

این مطالعه نشان داد که مصرف دو تا چهار تخم مرغ در هفته ممکن است با کاهش سطح کلسترول خون مرتبط باشد.

نتایج همچنین نشان داد زنانی که مقادیر بیشتری تخم مرغ مصرف کردند، کاهش کمتری در حافظه کوتاه مدت و بلند مدت نشان دادند. در مردان، همین اثر مشاهده نشد. با این حال، محققان با استفاده از یک مجموعه داده متفاوت در همان پایگاه داده اصلی، دریافتند مردانی که تخم مرغ بیشتری مصرف می‌کردند، در آزمون‌های شناختی عملکرد بهتری داشتند، در حالی که هیچ تأثیری در زنان مشاهده نشد.

این نشان می‌دهد که عوامل دیگری ممکن است در این امر نقش داشته باشند و برای درک بهتر این رابطه، تحقیقات بیشتری لازم است.

مطالعات قبلی نشان داده است که افرادی که مصرف کولین بالاتری دارند، در آزمون‌های عملکرد شناختی عملکرد بهتری دارند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری