ظروف پخت و پز سازگار با محیط زیست همیشه ایمن نیستند

محققان دانشگاه شیمی و فناوری پراگ فاش کرده‌اند که برخی از ظروفی که به عنوان "سازگار با محیط زیست" تبلیغ می‌شوند و از بامبو و سایر مواد بیولوژیکی ساخته شده‌اند، ممکن است تهدیدی برای سلامتی باشند.

به گزارش مجله خبری نگار، تجزیه و تحلیل ۳۳ نمونه فنجان، کاسه سالاد و کاسه کودک خریداری شده از جمهوری چک، انگلستان و چین نشان داد که تقریباً یک سوم از این محصولات، ملامین آزاد می‌کنند، یک ترکیب صنعتی مورد استفاده در پلاستیک‌ها که می‌تواند هنگام گرم شدن یا در تماس با اسید‌ها به غذا نفوذ کند. در شش مورد، غلظت ملامین از استاندارد‌های ایمنی اروپا فراتر رفته است.

دانشمندان خاطرنشان کردند که برچسب‌های گمراه‌کننده‌ای مانند «۱۰۰٪ بامبو» یا «مواد زیست‌تخریب‌پذیر» اغلب حقیقت را پنهان می‌کنند، زیرا این ظروف از رزین ملامین-فرمالدئید با پودر بامبو ساخته شده‌اند. این افزودنی، به جای اینکه فقط تجزیه را تسریع کند، آزادسازی مواد سمی را افزایش می‌دهد. ملامین حتی در نوشیدنی‌های معمولی مانند چای لیموی داغ و آب پرتقال نیز یافت شده است.

این مطالعه همچنین ردپایی از آفت‌کش‌ها و عوامل استریل‌کننده، به ویژه در ظروف ساخته شده از غلات و مخلوط‌های مناسب برای مصرف انسان، را نشان داد که این محصولات را به منبع اضافی آلودگی شیمیایی مواد غذایی تبدیل می‌کند.

با وجود اینکه اتحادیه اروپا از سال ۲۰۲۱ استفاده از بامبو را در پلاستیک‌های مخصوص مواد غذایی ممنوع کرده است، این ظروف هنوز به صورت آنلاین و در فروشگاه‌ها به عنوان «طبیعی» فروخته می‌شوند.

دانشمندان خواستار کنترل و آزمایش سختگیرانه‌تر ظروف پخت‌وپزی هستند که به عنوان «سازگار با محیط زیست» تبلیغ می‌شوند تا مصرف‌کنندگان را از خطرات پنهان محافظت کنند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری