فوت کوزه گری تهیه ترشی موسیر با زردچوبه و سرکه سفید

ترشی موسیر یک ترشی پر از عطر و مزه می‌باشد اگر شما هم از دوستداران موسیر می‌باشید

به گزارش مجله خبری نگار،ترشی موسیر یک ترشی پر از عطر و مزه می‌باشد اگر شما هم از دوستداران موسیر می‌باشید پیشنهاد می‌کنیم حتما درست کنید و در کنار غذا میل کنید.

مواد لازم برای تهیه ترشی موسیر:

موسیر خشک ۱۰۰ گرم

سرکه سفید ۱ لیتر

زردچوبه یک قاشق چایخوری

نمک به اندازه دلخواه

روش آماده کردن موسیر تازه:

موسیر، دو گونه است؛ یک نوع آن، دارای طعم تلخ است و نوع دیگرش تلخ نیست. نوع تلخ آن را پس از پوست کندن و ورقه ورقه‌کردن، درون آب بریزید و هر چند ساعت یک بار، آب آن را عوض کنید تا کاملاً تلخی‌اش گرفته شود.

سپس آن را روی پارچه‌ای پهن کنید و بگذارید رطوبتش کاملاً گرفته شود. حالا این موسیر، آماده برای درست کردن ترشی می‌باشد.

روش آماده کردن موسیر خشک:

موسیر خشک را، درون آب سرد بریزید و بگذارید کاملاً خیس بخورد. یکی دو بار هم آب آن را عوض کنید و پس از آن که موسیر کاملاً لطیف و نرم شد، ریشه‌های ریز و دورریز آن را بگیرید. اینک موسیر شسته را روی پارچه‌ای پهن کنید تا کمی خشک شود.