کد مطلب: ۹۷۲۴۸۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۰ دی ۱۴۰۴ - ۱۱:۱۵

یک آش زمستانی بر پایه شلغم برای تقویت سیستم ایمنی بدن

یک آش زمستانی بر پایه شلغم برای تقویت سیستم ایمنی بدن

آش شلغم در روز‌های سرد پاییزی که شیوع سرماخوردگی بالاست سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و بدن شما را به سرعت ریکاوری می‌کند. حتما این آش خوشمزه را درست و نوش جان کنید.

به گزارش مجله خبری نگار، وقتی برف آرام روی شهر می‌نشیند و سرما تا عمق جان نفوذ می‌کند، هیچ چیز مثل یک کاسه آش شغلم داغ حال آدم را جا نمی‌آورد. غذایی ساده، درمانگر و ریشه دار در آشپزی اصیل ایرانی که سال هاست پای ثابت روز‌های سر، سرما خوردگی‌ها و دورهمی هاست. آش شغلم فقط غذا نیست بلکه نسخه‌ای خانگی برای گرم ماندن و مراقبت از عزیزان در روز‌های برفی است. حتما این آش خوشمزه را درست و نوش جان کنید.

یک آش زمستانی بر پایه شلغم برای تقویت سیستم ایمنی بدن

مواد لازم

پیاز ۳ عدد کوچک

شلغم یک عدد بزرگ

ماست ۳ قاشق غذاخوری

گوشت دم گوساله یک تکه (طول استخوان آن به اندازه ۴ بند انگشت باشد)

سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) ۴۰۰ گرم

سیر داغ یک قاشق غذاخوری

لپه پخته شده ۴۰۰ گرم

عدس پخته شده ۴۰۰ گرم

بلغور یک لیوان

زردچوبه یک قاشق چای خوری

فلفل سیاه یک قاشق چای خوری

فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری

نمک به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا پیاز‌ها را خلالی خرد کنید.

سپس شغلم را رنده کنید.

پیاز‌ها را با روغن سرخ کنید و بعد از کمی تفت دادن گوشت دم گوساله را به آن بیافزایید و مجددا تفت دهید.

نمک و فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید و یک قاشق غذاخوری سیرداغ به آن بیافزایید.

سپس آب جوش داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید گوشت بپزد. بعداز پخت، گوشت‌ها را از استخوان جدا کنید و داخل آب برگردانید و استخوان‌ها را کنار بگذارید.

یک لیوان بلغور داخل آب گوشت بریزید (از هر بلغوری که دوست داشته باشید می‌توانید استفاده کنید) و کمی آب گوشت را هم بزنید تا بلغور‌ها باز شود.

سپس شلغم‌های رنده شده و سبزی آش را اضافه کنید.

بعد از ۵ دقیقه لپه و عدس پخته شده را به ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بجوشد.

آش شلغم ما آماده است و در این روز‌های سرد بسیار می‌چسبد. این آش را حتما باید با ماست میل کنید.

یک آش زمستانی بر پایه شلغم برای تقویت سیستم ایمنی بدن

منبع: همشهری آنلاین

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

گزارش خطا

برچسب ها: آش شلغم

ارسال نظرات

انتشار یافته: |

در انتظار بررسی: |

غیر قابل انتشار:

قوانین ارسال نظر