زنجبیل... طعمی متمایز و فواید بی‌شماری برای سلامتی!

به گزارش مجله خبری نگار، همچنین به عنوان یک عنصر کلیدی در طب گیاهی در نظر گرفته می‌شد و از قرن اول قبل از میلاد در متون تغذیه‌ای طب سنتی چینی به آن اشاره شده است.

امروزه، زنجبیل هم در آشپزی و هم در طب گیاهی مورد تقاضا است؛ بدن را تقویت می‌کند و معده را تسکین می‌دهد و همین امر آن را به ماده‌ای چند منظوره تبدیل می‌کند.

زنجبیل چیست؟

زنجبیل تازه ریشه گیاه زنجبیل است که بومی جنوب شرقی آسیا می‌باشد. می‌توان آن را تازه، خشک، آسیاب شده، ترشی یا به عنوان چای مصرف کرد.

این ماده حاوی مواد معدنی ضروری برای بدن مانند ویتامین B و ویتامین A برای تقویت بینایی، ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی و همچنین مواد معدنی کمیاب مانند پتاسیم، منیزیم و مس، علاوه بر فیبر است.

اما فواید واقعی آن در ترکیبات فعال بیولوژیکی آن نهفته است که بیش از ۴۰۰ ترکیب، از جمله ۴۰ ترکیب آنتی‌اکسیدانی مانند جینجرول و شوگاول، دارند که مسئول اثرات اثبات‌شده علمی آن بر حالت تهوع، هضم، التهاب، گردش خون و تنظیم قند خون هستند.

زنجبیل و حالت تهوع

ترکیبات فعال موجود در زنجبیل با مهار تولید پروستاگلاندین‌ها، مولکول‌هایی که التهاب، مخاط عضلات و انقباضات عضلات را کنترل می‌کنند، حالت تهوع را کاهش می‌دهند.

تریسی رندل، از کلینیک‌های سندرم روده تحریک‌پذیر، می‌گوید: «وقتی پروستاگلاندین‌ها از تعادل خارج می‌شوند، علائم سندرم روده تحریک‌پذیر مانند گرفتگی و درد ظاهر می‌شوند. زنجبیل به بازگرداندن تعادل کمک می‌کند و این امر آن را در درمان مشکلات گوارشی مؤثر می‌کند.»

زنجبیل همچنین می‌تواند گرفتگی‌های قاعدگی را تسکین دهد، هضم را بهبود بخشد و گیرنده‌هایی را که ممکن است باعث استفراغ شوند، مسدود کند، بدون اینکه نیازی به مصرف مقادیر زیاد باشد.

بهترین روش‌های مصرف زنجبیل

رندل ادعا می‌کند که زنجبیل تازه موثرترین ماده است، زیرا حاوی روغن‌های فرار غلیظ، به ویژه جینجرول است که اثرات آن را بر حالت تهوع و اختلالات گوارشی افزایش می‌دهد.

زنجبیل و پیشگیری از بیماری‌ها

با وجود فواید شناخته شده ضد التهابی و آنتی اکسیدانی، زنجبیل از سرماخوردگی یا آنفولانزا جلوگیری نمی‌کند. با این حال، به آبرسانی بدن، تسکین گلودرد و رفع حالت تهوع کمک می‌کند.

چه کسانی باید از زنجبیل پرهیز کنند؟

زنجبیل به طور کلی بی‌خطر است، اما دوز‌های بالای مکمل‌ها ممکن است بر رقیق‌کننده‌های خون یا سطح قند خون تأثیر بگذارند، بنابراین توصیه می‌شود قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

همچنین باید در افرادی که از استرس روانی شدید رنج می‌برند احتیاط شود، زیرا دوز‌های غلیظ ممکن است مشکلاتی مانند رفلاکس اسید، اضطراب یا اختلالات گوارشی را تشدید کنند.

منبع: دیلی میل