قدم به قدم... قند چگونه به دندان‌های شما حمله می‌کند؟

خوردن شیرینی و نوشیدنی‌های شیرین در طول تعطیلات بسیار رایج است، اما این کار راه را برای باکتری‌های دهان باز می‌کند تا لایه‌ای مضر روی دندان‌ها تشکیل دهند.

به گزارش مجله خبری نگار، اگرچه بسیاری از افراد می‌دانند که مصرف بیش از حد قند می‌تواند باعث پوسیدگی دندان شود، اما اکثر مردم نمی‌دانند که چگونه باکتری‌ها از این قند‌ها برای تشکیل یک لایه چسبنده به نام پلاک روی دندان‌ها بلافاصله پس از اولین لقمه شیرینی استفاده می‌کنند.

وقتی قند یا شیرینی می‌خورید چه اتفاقی می‌افتد؟

در عرض چند ثانیه پس از مصرف قند، باکتری‌های دهان شروع به استفاده از آن برای رشد و تکثیر می‌کنند، آن را به انرژی تبدیل می‌کنند و مقادیر زیادی اسید تولید می‌کنند. تنها پس از یک یا دو دقیقه، میزان اسیدیته در دهان شما به حدی می‌رسد که می‌تواند مینای دندان، لایه معدنی پوشاننده دندان‌های شما را حل کند.

خوشبختانه، بزاق این اسید‌ها را متعادل می‌کند و قند‌های اضافی را از بین می‌برد. باکتری‌های مفید نیز با باکتری‌های ایجادکننده پوسیدگی برای منابع و فضا رقابت می‌کنند و به بازگرداندن تعادل pH دهان کمک می‌کنند.

با این حال، مصرف بیش از حد و مداوم شیرینی و نوشیدنی‌های شیرین، به باکتری‌های مضر فرصت می‌دهد تا بر دفاع طبیعی دهان غلبه کنند و خطر پوسیدگی دندان را افزایش دهند.

تشکیل بیوفیلم و حمله باکتری‌ها

باکتری‌هایی که باعث پوسیدگی دندان می‌شوند، از قند برای تشکیل یک بیوفیلم چسبنده استفاده می‌کنند که به دندان‌ها می‌چسبد و یک سد محکم ایجاد می‌کند که تنها با مسواک زدن یا مراجعه به دندانپزشک قابل شکستن است. این بیوفیلم مانع از خنثی شدن اسید‌ها توسط بزاق می‌شود و به باکتری‌های مضر اجازه می‌دهد زنده بمانند و تکثیر شوند، در حالی که باکتری‌های مفید کاهش می‌یابند.

در این محیط، سطح اسیدیته دهان بالا می‌ماند و از دست دادن مواد معدنی دندان ادامه می‌یابد، تا زمانی که پوسیدگی به وضوح قابل مشاهده یا دردناک شود.

مراحل محافظت از دندان‌ها

میزان قند مصرفی خود را کاهش دهید و آن را همراه با وعده‌های غذایی مصرف کنید، به این ترتیب تولید بزاق به حذف قند‌ها و خنثی کردن اسید‌ها کمک می‌کند.
در طول روز از مصرف شیرینی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین، به خصوص شکر تصفیه شده یا شربت ذرت با فروکتوز بالا، خودداری کنید.
دندان‌هایتان را مرتباً مسواک بزنید، ترجیحاً بعد از هر وعده غذایی، و روزانه از نخ دندان استفاده کنید تا به قسمت‌هایی که مسواک به آنها دسترسی ندارد، برسید.

این گزارش توسط خوزه لموس، استاد زیست‌شناسی دهان و دندان، و ژاکلین آبرانچز، دانشیار زیست‌شناسی دهان و دندان، دانشگاه فلوریدا تهیه شده است.

منبع: ساینس آلرت

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری