مواد مغذی: چای تیره پتانسیل زیادی در پیشگیری و درمان سرطان دارد

به گزارش مجله خبری نگار،افزایش موارد ابتلا به سرطان و مرگ و میر ناشی از آن نگران کننده است، زیرا سرطان در حال حاضر عامل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. در یک بررسی اخیر که در مجله Nutrients منتشر شده است، محققان پتانسیل چای تیره را در پیشگیری و درمان سرطان بررسی کرده و مکانیسم‌ها و چشم‌انداز‌های آینده آن را برجسته کرده‌اند. *

طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی (WHO)، تنها در سال ۲۰۲۰، ۱۹.۳ میلیون مورد جدید و ۱۰ میلیون مرگ ناشی از آن ثبت شده است که شایع‌ترین سرطان‌ها ریه، سینه، روده بزرگ و پروستات بوده‌اند.

تا سال ۲۰۴۰، تعداد موارد جدید سرطان در سراسر جهان می‌تواند سالانه به ۲۷.۵ میلیون نفر برسد که به عوامل زیادی از جمله سبک زندگی و ژنتیک بستگی دارد. برخی مطالعات نشان می‌دهد که چای، به ویژه چای تیره، ممکن است اثر محافظتی در برابر سرطان داشته باشد.

چای‌های تیره دارای خواص منحصر‌به‌فرد و مواد فعالی هستند که فواید سلامتی دارند. با این حال، تحقیقات بیشتری برای درک کامل مکانیسم‌های دقیق اثرات ضد سرطانی چای تیره و محدودیت‌های بالقوه آن مورد نیاز است.

چای تیره دارای ترکیبات زیست فعال متعددی است: کاتچین‌ها، اسید‌های فنولیک، فلاونول‌ها و آلکالوئیدها، که تنها چند مورد از آنها را نام بردیم. طعم منحصر‌به‌فرد و فواید سلامتی آن به دلیل تخمیر میکروبی است که آن را از سایر چای‌ها مانند سبز و اولانگ متمایز می‌کند.

ترکیبات کلیدی شامل پلی فنول‌ها (که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند) و اسید‌های آمینه مانند تیانین هستند که ایمنی و حافظه را تقویت می‌کنند. علاوه بر این، آلکالوئید‌هایی مانند کافئین سلامت قلب و عروق را تقویت می‌کنند، در حالی که پلی‌ساکارید‌ها ایمنی و سلامت روده را تنظیم می‌کنند. یک ترکیب برجسته، تئوبرونین است که به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی خود شناخته شده است.

مطالعات تأیید می‌کنند که اجزای چای تیره، مانند پلی‌ساکارید‌های موجود در چای آجری تیره، دارای خواص ضد سرطانی هستند که رشد سلول‌های سرطانی ریه و کبد را مهار می‌کنند. تیابرونین تکثیر سلول‌های سرطان ریه را مهار می‌کند و مشتقی از چای تیره آنهوا آپوپتوز را در سلول‌های سرطان ریه افزایش می‌دهد.

علاوه بر این، عصاره‌های چای تیره رشد سلول‌های سرطانی پانکراس، روده بزرگ و زبان را مهار می‌کنند و به ویژه تئوفیلین موجود در چای تیره، رشد سلول‌های سرطانی سینه و دهانه رحم را نیز محدود می‌کند.

اثر ضد سرطانی چای تیره واضح است و التهاب نقش کلیدی در آن ایفا می‌کند. التهاب مزمن اغلب منجر به سرطان می‌شود و مسیر فاکتور هسته‌ای کاپا B (NF-κB) بر رونویسی انکوژن تأثیر می‌گذارد. چای تیره، به ویژه با مهار مسیر NF-κB، خواص ضد التهابی از خود نشان می‌دهد.

در آزمایش‌ها، عصاره چای سطح پروتئین‌ها و عوامل التهابی را کاهش داد که نشان‌دهنده اثربخشی آن در مهار التهاب روده است. در موارد التهاب ناشی از چربی، چای تیره سطح عوامل پیش‌التهابی را کاهش می‌دهد که نشان‌دهنده نقش بالقوه آن در پیشگیری از سرطان است. مطالعات آینده باید اثرات ضد التهابی چای تیره را بر سایر اندام‌ها بیشتر بررسی کنند.

چای تیره رشد سلول‌های سرطانی را به طور خاص با متوقف کردن چرخه سلولی در مراحل مختلف مهار می‌کند. انسداد اولین مرحله پیشرفت (G۱) در برخی سلول‌ها، مانند رده سلولی کارسینوم هپاتوسلولار (HepG۲)، به فعال شدن مسیر‌های خاصی نسبت داده می‌شود.

اجزای چای تیره، به ویژه پس از تخمیر میکروبی، می‌توانند آپوپتوز را در سلول‌های سرطانی مختلف القا کنند. مکانیسم‌ها شامل القای عدم تعادل استرس اکسیداتیو (REDOX) در سلول‌ها یا فعال کردن مسیر‌های سیگنالینگ خاص، مانند پروتئین کیناز فعال‌شده با میتوژن/کیناز N-ترمینال c-Jun (MAPK/JNK) است.

چای تیره با مهار تکثیر سلولی، متاستاز و تحریک آپوپتوز، نویدبخش پیشگیری و درمان سرطان است. در حالی که مطالعات سلولی و حیوانی بر تحقیقات فعلی غالب هستند، مطالعات انسانی بیشتری مورد نیاز است.

چاقی به دلیل عواملی از جمله رژیم غذایی، اختلالات متابولیک و ژنتیک به سرعت در حال تبدیل شدن به یک مشکل جدی برای سلامتی است. شیوع آن اخیراً به طرز چشمگیری افزایش یافته است و ارتباطی بین چاقی و انواع خاصی از سرطان برقرار شده است. نکته قابل توجه این است که یک مطالعه نشان داد بیمارانی که تحت عمل جراحی چاقی قرار گرفته‌اند، در مقایسه با افرادی که این عمل را انجام نداده‌اند، کاهش قابل توجهی در بروز سرطان داشته‌اند. علاوه بر این، چاقی شدید با خطر بالاتر ابتلا به سرطان‌هایی مانند سرطان روده بزرگ و پستان همراه است و تومورزایی اغلب توسط پاسخ‌های التهابی تحریک می‌شود.

چای تیره پتانسیل خود را در مبارزه با چاقی و به طور غیرمستقیم، سرطان نشان داده است. مطالعات انجام شده روی چای‌های Fu Brik و Pu-erh توانایی آنها را در کاهش سطح لیپید سرم نشان داده است که می‌تواند به درمان و پیشگیری از سرطان کمک کند.

تلاش‌های تحقیقاتی متعددی، از مطالعات روی خواص کاهش‌دهنده چربی چای پوئر گرفته تا اثرات چای لیوپائو بر روی موش‌های چاق، خواص کاهش‌دهنده چربی این چای‌ها را برجسته می‌کند. اثرات چای تیره به مطالعات انسانی نیز گسترش یافته است.

نشان داده شده است که مصرف منظم عصاره چای پوئر به طور قابل توجهی وزن بدن را کاهش داده و سطح چربی خون را در افراد مبتلا به چربی خون بالا بهبود می‌بخشد. علاوه بر این، مصرف روزانه چای، به ویژه انواع تیره آن، با کاهش خطر ابتلا به دیابت در گروه‌های جمعیتی مختلف مرتبط است.

عدم تعادل در فلور روده می‌تواند منجر به بسیاری از مشکلات سلامتی، از جمله سرطان، شود. با این حال، نشان داده شده است که چای تیره، به ویژه پلی فنول‌های آن، میکروبیوتای روده را تعدیل می‌کند. این چای تنوع میکروبیوتای روده را افزایش می‌دهد و با افزایش وجود باکتری‌های مفید، برای چاقی و دیابت مفید است. به عنوان مثال، چای پوئر می‌تواند میکروبیوتای روده را در موش‌های مبتلا به کولیت تنظیم کند و تعداد باکتری‌های مفید را افزایش دهد که به نوبه خود ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

با این حال، تفاوت‌های فردی در تعدیل فلور روده و مکانیسم‌های دقیقی که عصاره‌های چای تیره از طریق آنها بر فلور روده تأثیر می‌گذارند، نیاز به تحقیقات بیشتر دارد.