کد مطلب: ۹۴۵۸۲۸

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۱ آذر ۱۴۰۴ - ۲۱:۴۵

آموزش مرحله به مرحله تهیه سوپ قارچ و گندم سیاه

آموزش مرحله به مرحله تهیه سوپ قارچ و گندم سیاه

سوپ قارچ و گندم سیاه

به گزارش مجله خبری نگار،سوپ قارچ و گندم سیاه

مواد لازم سوپ قارچ و گندم سیاه

آب گرم یک فنجان

پیاز یک عدد (خرد شده)

قارچ شیتاکه یا پورچینی خشک نصف فنجان

روغن زیتون دو قاشق غذاخوری (مجزا)

پاپریکا یک قاشق غذاخوری

کرفس دو دنده (خرد شده)

فلفل هندی یک چهارم قاشق چایخوری

قارچ دکمه‌ای سفید (تازه) یک و نیم فنجان

برگ بو یک عدد

نمک یک قاشق چایخوری

ماءالشعیر نصف فنجان

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

استاک گوشت گاو بدون گلوتن چهار فنجان

خرده‌های گندم سیاه نصف فنجان

سرکه سفید یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه تازه آسیاب شده مقداری

شوید یا جعفری ایتالیایی یک چهارک فنجان (خرد شده)

طرز تهیه سوپ قارچ و گندم سیاه

قارچ‌ها را در آب گرم بخیسانید.

در این میان، یک قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط گرم کنید.

کرفس و پیاز را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه بپزید.

به هم زدن ادامه دهید تا شروع به نرم شدن کند.

روغن باقی مانده را اضافه کرده و حالا روی شعله بالاتر بپزید.

قارچ تازه و نمک را به آن اضافه کنید.

برای حدود ده دقیقه بپزید، تا زمانی که قارچ‌ها شروع به قهوه‌ای شدن کنند.

گاهی اوقات آن را بهم بزنید.

قارچ‌های خشک را صاف کرده و یک و نیم فنجان از آب خیس خوری را نگه دارید.

قارچ‌ها را خرد کرده و آنها را به قابلمه اضافه کنید.

پاپریکا، برگ بو، گندم سیاه، فلفل هندی و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.

برای ۳ دقیقه بهم بزنید تا زمانی که گندم سیاه و قارچ‌ها با یک لایه از مواد پوشانده شوند.

حالا آبگوشت گاو، ماءالشعیر و آب خیس خوری را اضافه کنید.

با بالا بردن شعله، سوپ را به جوش آورید.

شعله را پایین آورده و بگذارید برای حدود یک ربع تا زمانی که گندم سیاه نرم شود، آرام بجوشد.

گیاهان و سرکه را به آن اضافه کنید و در آخر نمک و فلفل سیاه را بیفزایید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آب سرکه

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر