کد مطلب: ۹۲۱۶۵۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۳ مهر ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

برای میز شام این بقچه بادمجان لذیذ و اعیونی را طبخ کنید

برای میز شام این بقچه بادمجان لذیذ و اعیونی را طبخ کنید

بقچه بادمجان

به گزارش مجله خبری نگار،بقچه بادمجان

مواد لازم بقچه بادمجان

بادمجان: ۴ عدد

پیاز: ۲ عدد متوسط

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم بدون چربی

فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد

گوجه چری: ۱۰۰ گرم (۱۰ عدد)

سفیده تخم مرغ: ۱ عدد

رب گوجه: ۲ قاشق سوپخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس بقچه بادمجان

پیاز: ۱ عدد

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه بقچه بادمجان

بادمجان‌ها را پوست گرفته، ورقه‌ای خرد کنید.

سپس به سفیده تخم مرغ آغشته کرده و سرخ کنید.

این کار باعث می‌شود بادمجان روغن کمتری مصرف کنند.

پیاز را نگینی خرد کرده، سرخ کنید، سپس گوشت را اضافه کرده و مجدد تفت دهید تا آب گوشت کشیده شده و کمی سرخ شود.

ادویه و نمک را نیز اضافه کرده و تفت دهید تا خوب پخته شود.

رب گوجه و در صورت تمایل فلفل دلمه‌ای را نیز اضافه کنید.

در این مرحله بادمجان را به شکل به علاوه روی هم قرار دهید و یک قاشق از مایه وسط آن قرار دهید.

سپس بادمجان را مانند بقچه ببندید و به وسیله یک خلال دندان محکم کنید و با گوجه ریز و یک تکه فلفل دلمه‌ای تزئین کنید.

برای تهیه سس در ظرفی مناسب پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید.

سپس نمک، فلفل و رب گوجه تفت دهید و به همراه نصف پیمانه آب زمان دهید تا غلیظ شود.

سپس بقچه‌های بادمجان را آرام درون سس قرار دهید تا به مدت ۲۰-۱۰ دقیقه بپزد.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: بادمجان نمک

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر