کد مطلب: ۹۰۶۵۳۱

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۲۸ شهريور ۱۴۰۴ - ۱۶:۳۲

NSR: زیست‌شناسان نسبت به خطرات ماده نگهدارنده محبوب نیسین هشدار می‌دهند

NSR: زیست‌شناسان نسبت به خطرات ماده نگهدارنده محبوب نیسین هشدار می‌دهند

محققان کالج دانشگاهی کورک (ایرلند) سوالاتی را در مورد آسیب‌های احتمالی نیسین برای سلامت انسان مطرح کرده‌اند.

به گزارش مجله خبری نگار، محققان کالج دانشگاهی کورک (ایرلند) سوالاتی را در مورد آسیب‌های احتمالی نیسین برای سلامت انسان مطرح کرده‌اند. یافته‌های آنها که در مجله Nature: Scientific Reports (NSR) منتشر شده است، نشان می‌دهد که این افزودنی که به طور گسترده به عنوان نگهدارنده غذا استفاده می‌شود، ممکن است بر ترکیب و عملکرد میکروبیوتا در دستگاه گوارش تأثیر بگذارد.

نیسین که به عنوان یک باکتریوسین شناخته می‌شود، بیش از صد سال پیش در لاکتوکوکوس لاکتیس کشف شد و به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این حال، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف خوراکی نیسین ممکن است منجر به تغییراتی در میکروبیوتای بدن شود.

مطالعه‌ای که روی خوک‌ها انجام شد نشان داد که نیسین بدون تغییر از دستگاه گوارش عبور می‌کند و بر جمعیت باکتریایی تأثیر می‌گذارد. درمان با نیسین منجر به کاهش برگشت‌پذیر تعداد باکتری‌های گرم مثبت و افزایش متناظر پروتئوباکتری‌های گرم منفی شد. این تغییرات همچنین با تغییراتی در سنتز اسید‌های چرب با زنجیره کوتاه همراه بود.

این نتایج اهمیت تحقیقات بیشتر برای درک اثرات بالقوه نیسین بر سلامت هنگام استفاده به عنوان نگهدارنده غذا را برجسته می‌کند. با توجه به استفاده گسترده از نیسین، مطالعه عمیق‌تر اثرات آن بر میکروبیوتا و سلامت کلی انسان، مسیری مهم برای تحقیقات آینده است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: بهداشت و سلامت علم و دانش

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر