کد مطلب: ۹۰۴۸۵۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۶ شهريور ۱۴۰۴ - ۰۰:۴۵

با ترکیب برنج و لپه این کوفته سماق را آماده کنید

با ترکیب برنج و لپه این کوفته سماق را آماده کنید

کوفته سماق

به گزارش مجله خبری نگار،کوفته سماق

مواد لازم کوفته سماق

به میزان لازم روغن

۱ عدد بزرگ پیاز

به میزان لازم نمک

به میزان لازم فلفل

به میزان لازم زردچوبه

۲۰۰ گرم برنج

۱۰۰ گرم لپه

۵۰۰ گرم گوشت

۵۰۰ گرم سبزی کوفته

۲ عددتخم مرغ

۱ قاشق غذاخوری آرد سوخاری

۱/۲ قاشق مرباخوری پودر زیره

۲۰ گرم سماق

طرز تهیه کوفته سماق خوشمزه

پیاز را ریز خرد کنید.

برنج و لپه را بشویید و از ۲ ساعت قبل خیس کنید.

از گوشت چرخ کرده استفاده کنید. سبزی کوفته را هم بشویید و خرد کنید.‌

می‌توانید از سبزیجاتی مانند مرزه، ترخون، پیازچه، گشنیز و جعفری استفاده کنید.

از سماق آسیاب نشده استفاده کنید. آن را هم از شب قبل خیس کنید.‌

می‌توانید از ۲ قاشق غذا خوری پودر سماق هم استفاده کنید. در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم کمی روغن بریزید پیاز را در آن تفت دهید.

به آن نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید. در ظرفی برنج، لپه، گوشت، سبزیجات، تخم مرغ ها، آرد سوخاری به همراه نصف پیاز سرخ کرده و پودر زیره را با هم ترکیب کنید و خوب ورز دهید.

اگر از پودر سماق استفاده می‌کنید آن را هم در این مرحله‌ی با سایر مواد ترکیب کنید.

از مواد توپ‌هایی به اندازه پرتقال بردارید، آن‌ها را خوب فشار دهید تا هنگام پخت باز نشوند. روی باقیمانده‌ی پیاز، ۵ لیوان آب بریزید و آن را بجوشانید.

کوفته‌ها را در آب در حال جوش بندازید (سطح آب باید روی کوفته‌ها را بپوشاند)، حرارت را کم

کنید و آن‌ها برای حدود ۳۰ دقیقه بپزید.

در نهایت، آب سماق را روی کوفته‌ها بریزید و ۱۵ دقیقه دیگر بپزید. نظری ارسال نشده است، اولین نفر باشید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سماق نمک

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر