دلیل جدیدی برای افزایش میل به خوردن شیرینی کشف شده است

یک مطالعه علمی اخیر دلیل غیرمنتظره‌ای را آشکار کرده است که چرا برخی افراد هوس غذا‌های سرشار از قند می‌کنند.

به گزارش مجله خبری نگار، طبق گزارش مجله Nature Communications، مطالعه‌ای که توسط محققان کالج پزشکی بیلور انجام شده است، نشان می‌دهد که صرفاً تماشای دیگران در حال خوردن شیرینی می‌تواند مغز را به پرخوری تحریک کند و این پدیده با عملکرد دوپامین در مغز، انتقال‌دهنده عصبی مسئول احساس لذت، مرتبط است.

در طول این مطالعه که روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شد، محققان موش‌ها را به دو گروه گرسنه و سیر تقسیم کردند. سپس آنها را در موقعیتی قرار دادند که هر کدام می‌توانستند هنگام غذا خوردن "همسایگان" خود را ببینند، اما بدون امکان تعامل با آنها. محققان مشاهده کردند که موش‌های سیر وقتی همسایه‌هایشان غذای معمولی یا پرچرب می‌خوردند، بی‌تفاوت می‌ماندند، اما وقتی موش‌های دیگر را در حال خوردن غذا‌های شیرین می‌دیدند، بلافاصله شروع به خوردن فعال می‌کردند.

جالب اینجاست که این اثر وقتی به موش‌ها دارو‌هایی داده شد که گیرنده‌های دوپامین را مسدود می‌کنند، کاملاً از بین رفت. دانشمندان تأیید کردند که گیرنده‌های دوپامین از نوع D۱ و D۲ نقش محوری در تحریک اشتها هنگام تماشای غذا خوردن دیگران دارند.

دکتر یونگ شو، محقق ارشد این مطالعه، اظهار داشت: «وقتی گیرنده‌های D۱ و D۲ فعال می‌شوند، مغز سیگنالی دریافت می‌کند که می‌گوید: «این لذت‌بخش است، آن را تکرار کن.» تماشای غذا خوردن کسی می‌تواند باعث پرخوری شود، حتی اگر گرسنه نباشید یا بدن شما به غذا نیاز نداشته باشد.»

محققان خاطرنشان کردند که این یافته‌ها در درک مکانیسمی که بدن را به خوردن غذا ترغیب می‌کند، از اهمیت بالایی برخوردار است، به خصوص از آنجایی که در دنیای مدرن ما، ما در همه جا، در تبلیغات تلویزیونی، در پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی و روی صفحه نمایش‌های مختلف، با تصاویر جذاب غذا احاطه شده‌ایم.

این تیم امیدوار است که درک چگونگی تأثیر محرک‌های بصری و اجتماعی بر رفتار غذایی، به تدوین استراتژی‌های جدید برای ترویج عادات غذایی سالم و مبارزه با چاقی و پرخوری کمک کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری