رسپی تهیه پای کدو حلوایی به سبک قناد‌های معروف

پای کدو حلوایی

به گزارش مجله خبری نگار،پای کدو حلوایی

مواد غذایی (۱۰ نفر)

۱۵۰ گرم شکر

۳۷۵ گرم کدوحلوایی

۳ عدد، بزرگ تخم مرغ

۲ عدد، بزرگ زرده تخم مرغ

۶ ق. غ شکر

۱۸۰ م. ل شیر

۲ ق. چ وانیل

۲ لیتر آب جوش

۱۸۰ م. ل خامه سنگین

دستورپخت پای کدو حلوایی

ابتدا در یک قابلمه کوچک، ۱۵۰ گرم شکر را با ۳ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید، در ظرف را بگذارید و برای مدت ۳-۵ دقیقه بگذارید بجوشد، تا وقتی که رنگ آن قهوه‌ای و شکل آن کاراملی شود.

کدوحلوایی‌ها را در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳-۴ دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

در یک کاسه متوسط، تخم مرغ‌ها و زرده‌های تخم مرغ، ۶ قاشق غذاخوری شکر، وانیل، خامه شینگین و شیر را اضافه کنید و با هم زن دستی خوب مخلوط کنید.

مخلوط را همراه با کدوحلوایی‌ها درون مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید.

کاراملی که در ابتدا آماده کردیم را کف ظرف مخصوص پای بریزید، سپس مخلوط کدوحلوایی را روی آن بریزید و در وسط سینی لبه دار فر روی یک حوله قرار دهید.

روی حوله حدود ۲ لیتر آب جوش بریزید و سینی را به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.

سپس به مدت یکساعت ظرف را در دمای محیط قرار دهید، و پس از آن به مدت یک شب در یخچال قرار دهید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری