کد مطلب: ۸۶۴۴۳۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۶ تير ۱۴۰۴ - ۰۰:۴۵

کیک اسفنجی ایتالیایی با ۵ قلم مواد اولیه ساده آماده کنید

کیک اسفنجی ایتالیایی با ۵ قلم مواد اولیه ساده آماده کنید

کیک اسفنجی ایتالیایی

به گزارش مجله خبری نگار،کیک اسفنجی ایتالیایی

مواد لازم کیک اسفنجی ایتالیایی

شکر ۱۲۰ گرم

لیمو ۱ ق چ

تخم مرغ ۴ عدد

آرد ۱۲۰ گرم

نمک کمی

طرز تهیه کیک اسفنجی ایتالیایی

۱- تخم مرغ‌ها را از یخچال خارج کرده تا هم دمای محیط شوند.

یا برای چند دقیقه در ظرف آب جوش قرار دهید.

فر را بادمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کرده تا گرم شود.

قالب را بوسیله روغن یا کره چرب و آردپاشی میکنیم.

مواد ذکر شده در قسمت مواد اصلی برای قالب سایز ۱۸ تا ۲۰ می‌باشد / برای سایر سایز‌ها بطور جداگانه مواد لازم ذکر شده

تخم مرغ ها، شکر و رنده پوست لیمو (یا وانیل) را در ظرف مورد نظر ریخته

به مدت ۱۵ دقیقه با سرعت متوسط به بالا با همزن میزنیم تا کرمی شکل شود.

سپس آرد الک شده را اضافه نموده و با قاشق چوبی در یک جهت آرام فولد میکنیم

فولد کردن: (مواد را با لیسک از زیر به رو آورید) پف این کیک به تخم مرغ هست پس مواظب

باشید در این مرحله پف کیکتون نخوابه

مواد را در قالب ریخته.

نیازی به صاف کردن سطح کیک و تکان دادن قالب نیست.

به مدت ۴۰ دقیقه (یا تا زمانی که تست خلال دندادن تمیز باشد) در فر قرار می‌دهیم

فر تا ۲۰ دقیقه اول باز نشود.

نکات تهیه کیک اسفنجی ایتالیایی

استفاده از تخم مرغ فوق العاده بزرگ اگر بیش از حد سرد هستند، آنها را در یک کاسه آب گرم چند دقیقه قرار دهید.

ترکیب تخم مرغ شکر و.. در ابتدای دستور حتما باید ۱۵ دقیقه باشد.

آرد را از قبل الک نکنید در همان لحظه اضافه شدن داخل ظرف الک کنید.

بعداز اضافه شدن آرد خیلی آرام باید با قاشق چوبی هم بزنید (فولد کنید).

بعد از اتمام زمان پخت در فر را را بطور نیمه باز قرار دهید و اجازه بدین ۱۰ دقیقه کیک داخل فر باشد سپس خارج کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: کیک آرد

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر