کد مطلب: ۸۴۰۰۹۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۶ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۵

رسپی تهیه حلقه‌های شربتی برای عصرانه

رسپی تهیه حلقه‌های شربتی برای عصرانه

حلقه‌های شربتی

به گزارش مجله خبری نگار،حلقه‌های شربتی

مواد لازم حلقه‌های شربتی

روغن حیوانی ۱۲۵ گرم

آرد یک و نیم پیمانه

تخم مرغ تخم مرغ ۴ عدد

آب ۱ لیوان

قند ۲ حبه

نمک یک پینچ

خامه ۲۰۰ گرم

گردوی خرد شده به مقدار لازم

پودر هل ۲ قاشق چایخوری

شکر ۴ لیوان

آب ۳ لیوان

آب لیموی تازه چند قطره

طرز تهیه حلقه‌های شربتی

آب و شکر را بجوشانید و در آخر چند قطره آبلیمو اضافه کنید و کنار بگذارید تا شربت سرد شود.

۱۲۵ گرم روغن حیوانی یا کره، یک لیوان آب، دو حبه قند و به اندازه نوک قاشق چایخوری نمک را داخل

قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و آرام هم بزنید.

وقتی روغن آب شد یک و نیم لیوان آرد را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید و تا زمانی که محلول به صورت خمیر نسبتا نرمی در آید به هم زدن روی حرارت ادامه دهید (بافت آن باید مانند حلوا باشد).

خمیر را داخل ظرف دیگری خالی کنید و کنار بگذارید تا سرد شود.

فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

بعد از سرد شدن خمیر، تخم مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کرده و با ورز دادن به خورد خمیر دهید (دانه دانه و با فاصله اضافه کردن خمیر بسیار مهم است).

از خمیر آماده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید و سپس با انگشت، وسط گلوله خمیری، یک سوراخ ایجاد کنید تا حلقه کلفت و کوچکی از خمیر به دست آید (اگر در هنگام شکل دادن خمیر، روی آن ترک خورد نگران نباشید، طبیعی است).

بعد از پخت همه به یک شکل خواهند بود. تمام خمیر را به همین صورت، شکل دهید و داخل سینی فر بچینید (داخل سینی را کاغذ روغنی بیاندازید).

سینی را داخل فری که از قبل با ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید و تا زمانی که روی شیرینی‌ها طلایی شود بپزید.

شیرینی‌های طلایی شده که کمی بافت خشک دارد را در ظرف نسبتاً گودی بریزید و شربت سرد شده را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا شربت به خورد شیرینی‌ها برود.

سپس شیرینی‌ها را از داخل شربت درآورید و روی صافی بچینید تا شربت اضافی آن گرفته شود.

۲۰۰ گرم خامه را با ۱ قاشق پودر قند و ۱ قاشق چایخوری پودر هل مخلوط کنید (با هم زن دستی).

گردوی خرد شده را داخل سوراخ شیرینی‌ها پر کنید و روی آن خامه بگذارید و در صورت دلخواه با پودر پسته تزئین کنید.

نکته:در صورت تمایل خامه را از آن حذف کنید! اگر میخواهید خامه داخل آن نگذارید، برای اینکه طعم سنتی داشته باشد، بعد از اینکه شیرینی‌ها را از داخل شربت درآوردید، گردوی خرد شده را با پودر هل مخلوط کرده و روی شیرینی‌ها بریزید و با پودر پسته تزئین کنید.

پودر هل را میتوانید به خمیر هم اضافه کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: شیرینی روغن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر