کد مطلب: ۸۲۲۴۲۴

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۹ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۵

باسلق ارومیه‌ای در کنار چای حسابی می‌چسبد

باسلق ارومیه‌ای در کنار چای حسابی می‌چسبد

ارومیه و آذربایجان غربی هم مانند دیگر استان‌ها غذا و شیرینی مخصوص به خود دارد

به گزارش مجله خبری نگار،یکی از دسر‌های محبوب و خوشمزه مخصوص ارومیه باسلق ارومیه‌ای یاهمان سوجوق می‌باشد که در اینجا با طرز تهیه آن آشنا می‌شویم.

مواد لازم سوجوق یا باسلق ارومیه‌ای

مقداری گردوی درسته

یک قاشق چایخوری کره

۲ پیمانه آب

۱پیمانه نشاسته

۲ پیمانه سر خالی شکر

به میزان لازم پودر نارگیل تازه (بوی ماندگی ندهد)

طرز تهیه سوجوق یا باسلق ارومیه‌ای

ترشی نشاسته را میگیریم (دردستور لرزانک ترشی گرفتن را ارائه کرده‌ام) و دو ساعت آن رادر آب می‌خیسانیم.

مواد را در تابه ریخته به آرامی روی حرارت ملایم هم میزنیم (مواظب باشید تا گلوله نشود).

کمی که سفت شد شکر را اضافه میکنیم (اگر خیلی سفت بود با احتیاط کمی آب اضافه میکنیم) و مرتب میزنیم تا رنگ مواد کاملا شفاف شودو از ظرف جدا شود و حالت کشدار پیدا کند.

تابه را از روی حرارت برداشته و کره را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کره جذب شود.

سپس گلاب را اضافه مینمائیم و آن را ورز میدهیم.

پودر نارگیل را روی سینی پخش کرده و مواد را روی ان‌ها ریخته و ۲ باره روی مواد پودر اضافه کرده و آن را ورز میدهیم تا از چسبندگی آن کاسته شود.

سینی را کاملا تمیز کرده و عمل فوق را تکرار میکنیم و مواد را باز کرده و گردو‌ها را میچینیم و با کمک کاردک آن را لوله میکنیم یا قالب میزنیم.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: شکر گلاب کره

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر