مصرف بیش از حد آب کرفس چه عوارضی دارد؟

به گزارش مجله خبری نگار/بهداشت نیوز، کرفس جزو خانواده هویج محسوب می‌شود. این گیاه و دانه آن منبع ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها هستند که به درمان التهاب، فشار خون بالا و کلسترول کمک می‌کند. علی رغم خواص کرفس، مصرف زیاد آن می‌تواند موجب عوارضی شود که در این بخش از بهداشت و سلامت نمناک به آن می‌پردازیم.

جوش پوست و حساسیت به نور:

کرفس حاوی مواد فعال بنام پسورالن و متعلق به خانواده فوروکومارین است، به همین دلیل به نور حساسیت دارد، زیرا غذا‌های غنی از فوروکومارین می‌توانند حساسیت به نور را تحریک کنند؛ بنابراین اگر آب کرفس را بنوشید ممکن است دچار خارش و جوش شوید.

آسیب کلیه:

کرفس کلیه‌ها را پاکسازی می‌کند، اما اگر التهابی در کلیه‌ها وجود داشته باشد مصرف بیش از حد آب کرفس می‌تواند به کلیه‌ها آسیب بزند. زیرا کلسیفیکاسیون در کلیه ها، التهاب را تحریک می‌کند.

کرفس، چغندر، کاهو، اسفناج و ریواس دارای مقادیر بالایی از اگزالات هستند (۱۰۰ گرم کرفس، ۱۹۰ میلی گرم اگزالات دارد). مولکول‌های اگزالات با یون‌های کلسیم در بدن تعامل دارند و باعث ایجاد رسوب املاح کلسیم و سنگ می‌شوند. این سنگ‌ها بر عملکرد کلیه‌ها تاثیر می‌گذارند.

سنگ مثانه:

استفاده روزانه از آب کرفس به علت تجمع اگزالات در بدن، در افرادی که کلیه و مثانه سنگ ساز دارند، می‌تواند باعث به وجود آمدن یا بزرگ‌تر شدن سنگ‌های اگزالاته شود.

از بین رفتن عناصر مهم بدن:

خوردن کرفس و در پی آن دریافت بیش از اندازه اگزالات سبب از بین رفتن عناصر مهم مانند کلسیم، روی، فسفر، منیزیم و منگنز می‌شود که کمبود این عناصر برای بدن مضر است.

سرطان زایی:

پودر کرفس در فروشگاه‌ها به صورت آماده وجود دارد و برخی از افرد برای درست کردن عصاره و دیگر دستور العمل‌های کرفس از پودر آماده آن استفاده می‌کنند. اما بر اساس برخ از ادعاها، پودر کرفس ممکن است باعث سرطان شود، زیرا این ترکیبات آماده دارای نمک زیاد، مواد نگهدارنده و مواد شیمیایی ناخالص هستند.

آلرژی زایی:

بسیاری از افراد به دلیل حساسیتی که نسبت به کرفس دارند در اثر مصرف آن دچار واکنش‌های آلرژیک می‌شوند این افراد نه تنها باید از مصرف کرفس بلکه باید از سایر گیاهان و ادویه جات از جمله هویج، رازیانه، گشنیز، جعفری و قاصدک اجتناب کننند.

در موارد نادر، فرد مبتلا به آلرژی ممکن است واکنش آلرژیک کشنده آنافیلاکسی را تجربه کند.

در صورت داشتن علائم زیر باید به پزشک مراجعه شود:

دشواری در تنفس

کهیر یا تورم

تنگی در گلو

گرفتگی صدا یا سینه

تهوع، استفراغ، یا اسهال

دل درد

تندی ضربان قلب

فشار خون پایین

گیجی و یا غش

ایست قلبی

تورم لب و زبان

درد سینه

درد سینه و تنگی نفس

سمی بودن:

کرفس حاوی پسورالن (یک ماده شیمیایی) است که با نور خورشید واکنش می‌دهد. مصرف کرفس و دیگر مواد غذایی حاوی پسورالن ممکن است حساسیت پوست به نور فرا بنفش را افزایش دهد، همچنین خطر درماتیت، آفتاب سوختگی و پیری زودرس را بالا ببرد.

افرادی که به طور خاص نسبت به پسورالن حساس هستند، تنها تماس با غذا‌های حاوی پسورالن هم می‌تواند باعث حساسیت پوست آنها شود.

نمک موجود در کرفس:

یک شاخه کرفس ۴۰ گرمی حاوی حدود ۳۰ میلی گرم سدیم است. افراد باید نسبت به مصرف سدیم آگاه باشند، چون رژیم غذایی حاوی سدیم بالا ممکن است موجب افزایش فشار خون و حفظ مایعات شود که هر دو می‌تواند منجر به بیماری جدی‌تر شوند.

کاهش آب بدن:

برخی افراد برای کاهش وزن و لاغری از آب بعضی از سبزی‌ها به خصوص آب کرفس، جعفری یا شوید استفاده می‌کنند. آب سبزی‌ها به دلیل داشتن مقدار زیاد فیبر و آب فراوان جذب برخی از چربی‌ها را کاهش می‌دهد. مصرف آب کرفس سبب کاهش آب بدن شده بنابراین بسیاری از افراد با کاهش آب بدنشان می‌پندارند که لاغر شده‌اند.

اختلال خونریزی:

در مطلب خواص آب کرفس در بخش قبلی بهداشت و سلامت نمناک گفتیم که کرفس ویتامین k دارد و ویتامین کا در انعقاد خون موثر است. کسانی که مشکل انعقاد خون دارند حتما قبل از مصرف آب کرفس با پزشک خود مشورت کنند.

افت شدید فشار خون:

کرفس باعث کاهش فشار خون میشود پس کسانی که همیشه فشار پایینی دارند باید آب کرفس مصرف نکنند تا دچار افت شدید فشار خون نشوند.

عوارض کرفس برای خانم‌های باردار:

زنان باردار و شیرده باید از مصرف کرفس به هر شکل خود داری کنند. مصرف کرفس به مقدار زیاد در زنان باردار ممکن است موجب سقط ناخواسته جنین شود پس در دوران لقاح و در بارداری کرفس مصرف نکنید. همچنین مصرف کرفس ممکن است سبب ابتلا کودک به بیماری صرع شود.

عوارض کرفس در دوران شیردهی:

تاثیر کرفس بر روی نوزادان در دوران شیردهی مشخص نیست، بنابراین بهتر است در طول این دوره از مصرف آن خود داری کنید.

عوارض مصرف کرفس قبل از جراحی:

کرفس می‌تواند سیستم عصبی مرکزی را تضعیف کند. به همین خاطر، بهتر است مصرف کرفس را حداقل دو هفته قبل از انجام جراحی ترک کنید. به این ترتیب مطمئن می‌شوید که بقبل و بعد از جراحی مشکلی نخواهید داشت.

عوارض گوارشی مصرف کرفس:

مصرف بیش از اندازه کرفس ممکن است منجر به درد معده، سوهاضمه، نفخ و یبوست شود.

دیگر افرادی که نباید کرفس مصرف کنند:

کسانی که مبتلا به صرع هستند نباید کرفس مصرف کنند.

کسانی که دچار اسهال هستند باید از خوردن کرفس خودداری کنند.

افرادی که ریه حساسی دارند نباید تخم کرفس مصرف کنند.

کرفس با چه دارو‌هایی تداخل دارد؟

لووتیروکسین:

مصرف قرص لووتیروکسین همراه با کرفس میزان اثربخشی قرص تیروئید را کاهش می‌دهد.

دارو‌های افزایش دهنده حساسیت به نور خورشید (دارو‌های درمان سرطان):

مصرف کرفس با دارو‌های افزایش دهنده حساسیت به نور خورشید (دارو‌های درمان سرطان) باعث افزایش حساسیت شما به نور می‌شود و ممکن است برایتان دردسر ساز شود.

دارو‌های خواب آور:

مصرف کرفس با دارو‌های خواب آور باعث افزایش خواب آلودگی شده و باعث می‌شود برای رانندگی در جاده دچار مشکل شوید.