کد مطلب: ۸۰۱۲۷۶
|
|
نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی
۱۶ فروردين ۱۴۰۴ - ۰۴:۰۰

فوت و فن پخت آلو مسما به سبک گیلانی‌ها

فوت و فن پخت آلو مسما به سبک گیلانی‌ها
امروز طرز تهیه آلو مسما گیلانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

به گزارش مجله خبری نگار،آلو مسما یکی از غذا هاس اصیل ایرانی می‌باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد ولی می‌خواهیم این بار به روش گیلانی این غذای خوشمزه را به شما یاد دهیم که طعم و مزه عالی دارد و در گذشته در عروسی‌های گیلانی‌ها این غذا بسیار محبوب بوده و بیشتر در گمج پخته می‌شد، گمج یک ظرف سفالی می‌باشد که مخصوص غذا‌های گیلانی می‌باشد و شما می‌توانید این بار به روش اصلی این خورش آلو مسما گیلانی را یاد بگیرید.

مواد لازم

ران و سینه مرغ ۵ تکه

پیاز بزرگ ۲ عدد

رب گوجه ۱ ق غذا خوری

آلو ۱۰ عدد

قیصی ۱۰ عدد

شکر ۱ ق چای خوری

گلپر ۱ ق چای خوری

زعفران به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

مرحله اول: سرخ کردن مرغ

ابتدا تکه‌های مرغ را بشورید و به زردچوبه و نمک آغشته کنید و یا می‌توانید برای این که مطمئن شوید بوی زهم نمی‌دهد از شب قبل داخل آب و نمک قرار دهید و بعد بشورید و به زردچوبه آغشته کنید و داخل تابه یا همان گمج سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد ولی دقت کنید بیش از اندازه سرخ کردن مرغ باعث خشک شدن آن می‌شود.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز

در ادامه پیاز‌ها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و داخل همان تابه که مرغ‌ها را سرخ کردید تفت دهید تا سبک و طلایی شود و بعد آلو و قیسی که از ۱ ساعت قبل خیس کردید با کمک چاقو میوه خوری برش بزنید و به پیاز اضافه کنید و بعد کمی نمک و فلفل سیاه و رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.

مرحله سوم: پخت مرغ

در ادامه باید مرغ‌های سرخ شده را نیز به مواد اضافه کنید و کمی زعفران دم کرده اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و درب گمج را قرار دهید و بگذارید تا حسابی مرغ پخته و سس غلیظ شود.

مرحله چهارم: تهیه آلو مسما گیلانی

در ادامه وقتی خورش جا افتاده شده کمی شکر و گلپر را اضافه کنید و هم بزنید و مزه‌ها را به دلخواه خود بالانس کنید و به همراه یک پلوی زعفرانی میل کنید.

لینک کپی شد
گزارش خطا
برچسب ها: آلو گیلان دستور پخت
ارسال نظرات
قوانین ارسال نظر
چرا باران را وِل کردیم؟
چرا باران را وِل کردیم؟
چرا برخی از آقایان هنوز در سی چهل سال گذشته زیست می‌کنند؟
چرا برخی از آقایان هنوز در سی چهل سال گذشته زیست می‌کنند؟
ایرن زبان به ما خیلی چیزها می‌گوید؟!
ایرن زبان به ما خیلی چیزها می‌گوید؟!
اینجا تحصیلات می‌رود بالا، اما بدون یادگیری!
اینجا تحصیلات می‌رود بالا، اما بدون یادگیری!
چرا باران را وِل کردیم؟
چرا برخی از آقایان هنوز در سی چهل سال گذشته زیست می‌کنند؟
ایرن زبان به ما خیلی چیزها می‌گوید؟!
اینجا تحصیلات می‌رود بالا، اما بدون یادگیری!
  • آخرین اخبار
  • محبوب
  • برچسب های داغ
موضوعات داغ
برترین بررسی ها
مطالب تصادفی
تغییرات اقتصادی
  • ارز
  • طلا
  • بورس
  • تورم
      آب و هوا
      ۳۷.۳°
      كمينه :۳۰.۵۹°
      بیشینه :۳۰.۵۹°
      آخرين بروز رساني:۱۴۰۴/۰۴/۲۹
      وضعيت :صاف
      سرعت باد :۳.۸۸ km/h
      رطوبت :۱۰%
      طلوع آفتاب:۰۵:۰۳:۰۴
      غروب آفتاب:۱۹:۱۷:۵۳
      • اخبار داغ
      • ورزشی
      • پربیننده
      • پربحث