کد مطلب: ۷۸۵۹۸۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۹ اسفند ۱۴۰۳ - ۲۳:۴۵

خورش تره ترش یک غذای محلی و خوشمزه برای سحری

خورش تره ترش یک غذای محلی و خوشمزه برای سحری

خورشت تره ترش با ترکیبی از سبزیجات تهیه می‌شود و از غذا‌های گیلانی است.

به گزارش مجله خبری نگار،خورشت ترش واش از خوشمزه‌ترین و بهترین غذا‌های گیلانی است که در روش تهیه آن گوشت به کار نرفته است. این غذا را در شمال کشور با ترکیبی از سبزیجات تهیه می‌کنند و در آن تخم مرغ نیز استفاده می‌کنند. شیوه‌های مختلفی در ایران برای تهیه این مذل غذا وجود دارد که شیوه تهیه خورشت ترش واش به سبک گیلانی را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه خورش ترش واش

سبزی ۵۰۰ گرم

سیر ۱ بوته

تخم مرغ ۳ عدد

نمک و فلفل به مقدار لازم

آبلیمو نصف پیمانه

روغن زیتون به میزان لازم

دارچین به مقدار کم

شیوه تهیه خورشت ترش واش

در ابتدا سبزی‌ها را شسته و خرد کنید. سبزی‌ها شامل تره، جعفری، گشنیز، اسفناج، نعنا مقداری، چوچاق مقداری است.

کمتر از یک لیوان آب به سبزی خرد شده اضافه کنید و روی اجاق گاز قرار دهید.

وقتی سبزی‌ها تغییر رنگ داد آب لیمو و نمک و فلفل را اضافه کنید.

در نظر داشته باشید میزان ترشی غذا به ذائقه شما بستگی دارد که ترشی کمتر یا بیشتری استفاده گردد.

سپس سیر‌ها را در ظرفی دیگر کوبیده و له کرده و با روغن و نمک تفت می‌دهیم و سرخ می‌کنیم.

بعد از سرخ شدن سیر‌ها تخم مرغ‌ها را شکسته و با سیر سرخ می‌کنیم و خوب به هم می‌زنیم.

سپس سیر داغ و تخم مرغ سرخ شده را به سبزی اضافه می‌کنیم و با سبزی تفت می‌دهیم.

ترش تره را باید آنقدر تفت بدهید تا روغن پس بدهد.

در انتها مقداری دارچین برای عطر بهتر غذا به ترش تره اضافه کنید.

خورشت ترش تره شمالی شما آماده است و شما می‌توانید نوش جان کنید.

نکته‌ای که باید در پخت ترش تره حواستان باشد این است که در مصرف نمک دقت کنید که غذای شما شور نشود، چون هم در سبزی و هم سیر و تخم مرغ نمک اضافه شده است.

اگر در شهر محل زندگیتان سبزی جات معطر در دسترس نبود، درست کردن این خورشت با اسفناج خالی هم طعم فوق العاده‌ای خواهد داشت.

منبع: اینفوگیاهی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: اسفناج نمک سبزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر