کد مطلب: ۷۷۴۶۶۴

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۱ اسفند ۱۴۰۳ - ۰۰:۴۵

دستور پخت چیکن پیکاتا غذای محبوب و عجیبی که شاید حتی اسمش را نشنیده‌اید

دستور پخت چیکن پیکاتا غذای محبوب و عجیبی که شاید حتی اسمش را نشنیده‌اید

پیکاتا نوعی روش پخت غذا است که در آن، گوشت خرد، پوشانده و پخته می‌شود و در آخر نیز با سس سرو می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، در ایتالیا این غذا اصولا با گوشت گوساله تهیه می‌شود. اما آمریکایی‌ها با مرغ آن را درست می‌کنند و چیکن پیکاتا نام دارد.

زمان تهیه: ۲۵ دقیقه

زمان پخت: ۱۲ دقیقه

تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

۴۵۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان

نمک و فلفل سیاه

یک قاشق غذاخوری + یک قاشق چایخوری آرد کامل

۳ قاشق چایخوری روغن زیتون

نصف پیمانه آب مرغ کم نمک

پوست رنده شده و آب یک عدد لیموترش

یک قاشق چایخوری سرکه سفید

دو قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

یک قاشق غذاخوری کیپر

یک قاشق غذاخوری کره

سیب زمینی سرخ کرده برای تزئین

طرز تهیه

۱- سینه‌های مرغ را نمک و فلفل بزنید و یک قاشق غذاخوری آرد بپاشید.

۲- دو قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک تابه متوسط داغ کنید و سینه‌های مرغ را داخل آن تفت دهید تا طلایی شوند. ۲ دقیقه برای هر طرف کافی است. سینه‌ها را داخل ظرف بگذارید و حرارت زیر تابه را کم کنید.

۳- باقی روغن را اضافه کنید و سیر‌ها را تفت دهید. آب مرغ، آب لیمو و یک قاشق چایخوری آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بگذارید مواد روی حرارت جوش بخورند تا کمی غلیظ شوند. حدود ۳ دقیقه کافی است. سپس، سرکه، جعفری و کیپر را اضافه کنید. در آخر نیز کره را اضافه کنید.

۴- مرغ را با سس سرو کنید. در صورت تمایل، می‌توانید در کنار آن سیب زمینی سرخ کرده یا حتی پاستای فتوچینی هم بگذارید.

ارزش غذایی

کالری: ۲۰۷

چربی: ۹٫۵ گرم

کلسترول: ۷۳ میلی گرم

کربوهیدرات: ۴ گرم

پروتئین: ۲۵ گرم

سدیم: ۲۶۸ میلی گرم

منبع: فوت وفن

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: پروتئین آشپزی جعفری سرکه

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر