به گزارش مجله خبری نگار، یک متخصص بیماریهای کلیوی گفت: مصرف زیاد نمک باعث دفع کلسیم میشود و از عوارض مصرف زیاد نمک این است که پوکی استخوان را به ویژه در زنان در پی دارد.
دکتر منصور گتمیری افزود: استفاده بیش از حد از نمک افزایش دفع کلسیم را در پی دارد بنابراین احتمال ابتلا به سنگ کلیه را بیشتر میکند علاوه بر آن افراط در مصرف این ماده موجب ابتلا به بیماریهایی مانند فشارخون و عوارض قلبی میشود. همچنین در تحقیقاتی که اخیرا انجام شده است احتمال موثربودن مصرف زیاد نمک بر ابتلا به سرطانهای دستگاه گوارش و سکتههای مغزی مطرح شده است.
معاون آموزشی مرکز تحقیقات نفرولوژی تاکید کرد: فشارخون پس از دیابت دومین علت ابتلا به بیماریهای کلیوی است. افراط در مصرف نمک نه تنها باعث ابتلا به فشارخون میشود بلکه تشدید این بیماری و مشکل شدن روند درمان را در پی دارد.
این متخصص بیماریهای کلیوی با اشاره به نتایج یکی از تحقیقات انجام شده در جهان گفت: براساس نتایج این تحقیقات، کودکانی که مبتلا به بیماریهای کلیوی نیستند، اگر از کودکی به خوردن نمک عادت کنند در بزرگسالی دچار فشارخون و عوارض کلیوی میشوند.
وی با بیان اینکه نمک برای ادامه حیات انسان ضروری است، تاکید کرد: نیاز انسان به طور روزانه به نمک کمتر از ۶ گرم است، اما متاسفانه در بسیاری از جوامع شهری نمک بیشتری مصرف میشود چرا که به غذاهای فوری مقدار زیادی نمک افزوده میشود. با توجه به رواج مصرف این غذاها در جوامع شهری افراد روزانه ۲ تا ۳ برابر بیش از حد مجاز نمک مصرف میکنند که این میزان گاهی به ۲۰ تا ۳۰ گرم میرسد به همین علت به نمک و قند، سم سفید میگویند.
این متخصص بیماریهای کلیوی درباره میزان نیاز بدن به نمک در فصلهای مختلف سال گفت: انسانها در معرض هوای گرم و خشک بیشتر عرق میکنند البته میزان نمک دفع شده از طریق عرق بسیار کم است بنابراین لازم نیست تغییری در میزان نمک مصرفی خود در هوای خشک و گرم بدهند.
گتمیری در پایان درباره روش مصرف درست نمک گفت: در مواد گیاهی و حیوانی مقداری نمک وجود دارد و مقداری نیز هنگام پخت غذا به آن اضافه میشود و همین مقدار نمک نیاز روزانه را برطرف میکند به شرط آن که هنگام پخت، نمک زیاد به غذا اضافه نشود.