بدون نیاز به فر این لازانیا رولی لذیذ و فوق العاده خوشمزه را برای مهمانی‌ها درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار، همچنین می‌توانید لازانیا رولی را هم بدون فر و هم با فر نیز تهیه کنید. امروز طرز تهیه لازانیا رولی ببا گوشت چرخ کرده و سس بشامل بدون فر و با فر را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه لازانیا رولی با سس بشامل 

*پیاز ۱ عدد
*گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
*قارچ ۲۵۰ گرم
*فلفل دلمه‌ای ۱۰۰ گرم
*رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری سر پر
*لازانیا به مقدار لازم
*پنیر پیتزا به میزان دلخواه
*آرد سفید ۱ ق غذا خوری
*شیر ۱ لیوان
*کره ۲۵ گرم
*نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
*فلفل قرمز و پاپریکا و پودر آویشن به مقدار لازم
*روغن مایع به مقدار لازم 

طرز تهیه لازانیا رولی با گوشت چرخ کرده و سس بشامل با فر و بدون فر 

مرحله اول: آماده سازی گوشت و پیاز 

ابتدا پیاز را با آب بشویید و سپس پوست آن را بگیرید و آن را به شکل نگینی شده و یکدست برش دهید و ماهیتابه‌ای برداشته و داخل آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا روغن گرم و آماده شود و بعد به آن پیاز را هم اضافه کنید و آن را کمی تفت دهید تا سبک و طلایی شود سپس به آن نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به همراه مقداری پاپریکا و فلفل قرمز اضافه کنید و آن‌ها را ۲ دقیقه‌ای با پیاز تفت دهید تا عطر آن‌ها بلند شود و بعد گوشت چرخ کرده را نیز به پیاز اضافه کرده و آن را با پیاز تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد.

مرحله دوم: اضافه کردن رب، قارچ و فلفل دلمه‌ای 

بعد از آن که گوشت تغییر رنگ داد رب گوجه فرنگی را نیز به آن اضافه کنید و آن را چند دقیقه‌ای تفت دهید تا هم خامی رب گرفته شود و هم رنگ آن مقداری داخل روغن باز شود و بعد آن را با گوشت و پیاز هم بزنید و مخلوط کنید. قارچ و فلفل دلمه‌ای را نیز با آب شسته و سپس قارچ را به شکل حلقه‌ای خورد کنید و فلفل دلمه‌ای را هم به شکل نگینی شده و ریز خرد کرده و بعد هر دوی آن‌ها را به مواد گوشتی خود اضافه کنید و آن‌ها را نیز در حد چند دقیقه‌ای با مواد گوشتی تفت دهید تا خامی آن‌ها گرفته شود و بعد ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

مرحله سوم: آماده سازی لازانیا 

قابلمه‌ای را برداشته و سپس داخل آن مقداری آب به همراه مقداری زردچوبه و روغن مایع و نمک بریزید و بعد آن را روی حرارت گاز قرار دهید و فرصت دهید تا آب شروع به جوشیدن کند. پس از جوشیدن آب ورقه‌های لازانیا را داخل آب جوش قرار دهید و به آن‌ها به اندازه‌ای که روی بسته لازانیا نوشته شده است فرصت دهید تا لازانیا‌های شما پخته و نرم و آماده شوند و بعد ورقه‌های لازانیا را آبکش کنید و کمی آن‌ها را با آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی آن‌ها شسته شود.

مرحله چهارم: آماده سازی سس بشامل

برای تهیه سس ابتدا قابلمه‌ای را برداشته و داخل آن کره را بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کره آب شود و بعد به آن آرد را نیز اضافه کرده و کمی آرد را با کره تفت دهید تا خامی آن گرفته شود سپس به آرامی و کم کم شیر را به آرد اضافه کنید و ترکیب آن‌ها را به طور مداوم روی حرارت هم بزنید و مخلوط کنید تا آرد به هیچ عنوان به شکل گلوله‌ای داخل سس باقی نماند و بعد به آن مقداری نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید و مجدد سسی که تهیه کرده اید را هم بزنید تا سس شما مزه دار و آماده شود و بعد از غلیظ شدن سس آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

مرحله پنجم: آماده سازی نهایی لازانیا رولی بدون فر 

ورقه‌های لازانیای پخته و آماده شده را برداشته و کف هر کدام آن‌ها را با مقداری از سس بشاملی که تهیه کرده اید رومال کنید و بعد با مقداری از مواد گوشتی داخل هر ورقه را پر کنید و سپس روی آن‌ها مقداری پودر آویشن و مقداری پنیر پیتزا بریزید سپس آن‌ها را به شکل رولی رول کنید و به همین شکل تمام ورقه‌ها را با مواد پر و آماده کنید. برای پخت نهایی لازانیا بدون فر لازم است ابتدا کف ماهیتابه خود را مقداری چرب کنید و بعد آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و لازانیا‌هایی که آماده کرده اید را کف ماهیتابه بچینید سپس روی درب ماهیتابه دمکنی بکشید و به تمامی لازانیا‌ها ۳۰ تا ۳۵ دقیقه‌ای با دمکنی و شعله ملایم فرصت دهید تا به طور کامل پخته و آماده شوند.

مرحله ششم: آماده سازی نهایی لازانیا رولی داخل فر 

برای تهیه لازانیا رولی داخل فر ابتدا فر خود را روی دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه‌ای قرار دهید تا داخل فر کاملاً گرم و آماده شود سپس ظرف مناسبی را برداشته و کف آن را مقداری روغنی کنید و بعد لازانیا‌های رولی که تهیه کرده بودید را کف ظرف بچینید و ظرف را برای مدت ۱۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا لازانیا‌های رولی و خوشمزه شما پخته شوند و بعد از آن هم لازانیا رولی با گوشت چرخ کرده و سس بشامل شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه لازانیا رولی با گوشت چرخ کرده در قابلمه

*در صورت تمایل می‌توانید برای زیبا‌تر شدن بیشتر کار روی تمام لازانیا‌های رول شده خود مجدد مقداری پنیر پیتزا بریزید.‌
*می‌توانید از سایر سبزیجات دیگر مورد علاقه خود نیز مانند کنسرو ذرت شیرین هم داخل مواد گوشتی لازانیا استفاده کنید.
*در صورت تمایل می‌توانید از مقداری سویا هم داخل مواد گوشتی خود استفاده کنید. 

♨ نکات مهم «طرز تهیه لازانیا رولی با گوشت چرخ کرده و سس بشامل بدون فر و با فر» 

✚ در صورت تمایل می‌توانید برای زیبا‌تر شدن بیشتر کار روی تمام لازانیا‌های رول شده خود مجدد مقداری پنیر پیتزا بریزید. 

منبع:آلامتو