برای مهمانی‌های خاص این ماهی تنوری لذیذ و دلچسب را طبخ کنید

مواد لازم

*ماهی (کوچک) ۲ عدد
*روغن ۳ قاشق سوپخوری
*سیر ۴ حبه
*سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری
*آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
*برگ بو ۴ عدد
*رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
*ترخان (ساطوری شده) نصف قاشق چایخوری
*نمک به میزان لازم
*فلفل به میزان لازم
*لیمو ترش ۴ عدد

طرز تهیه

۱- ابتدا ماهی را شسته و خوب تمیز کنید و تمام فلس‌های آن را بگیرید، سپس شکم آن را باز کرده و کاملا خالی کنید و داخل شکم را خوب بشویید.

۲- داخل ظرفی کوچک و گود روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

۳- رب گوجه فرنگی را داخل روغن کمی تفت دهید، سپس ۱ لیوان آب، سرکه، سیر رنده شده، برگ بو، ترخان، نمک و فلفل اضافه کنید.

۴- هم بزنید تا زمانی که سس به جوش بیاید و کمی غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید.

۵- سس را داخل ظرف شیشه‌ای نشکن یا سینی فر بریزید و پخش کنید، ماهی‌ها را به نمک و فلفل و مقدار کمی آبلیمو آغشته کنید سپس روی سس قرار دهید.

۶- لیمو ترش‌ها را دو قسمت کرده و داخل شکم هر ماهی را با ۲ لیمو ترش پر کنید و بعد آن را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا ماهی‌ها بپزند و سس جذب ماهی‌ها شود.

نکات

• بهتر است بعد از اینکه ماهی پخته شد ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون را داغ کرده و ۴ قاشق غذاخوری آبلیمو داخل آن بریزید و روی ماهی بدهید، البته اگر به جای آبلیمو از آب نارنج استفاده شود بهتر است.

• ممکن است مدت پخت برای ماهی‌های گوناگون متفاوت باشد در این صورت بهتر است هر ۱۵دقیقه یک بار ماهی را چک کنید.

• اگر دوست دارید ماهی شما خوشمزه‌تر شود سینی را داخل فویل بپیچید و بعد داخل فر قرار دهید.

منبع:اینفو