معایب و اصول رژیم بستنی برای لاغر شدن

به گزارش مجله خبری نگار/برنا:رژیم بستنی نوعی رژیم غذایی به شمار می‌رود که طبق کالری شماری طراحی می‌گردد. هدف از رژیم بستنی کاهش میزان مصرف مواد غذایی است. سپس در کنار پرهیزات غذایی، خوراکی‌هایی که مورد پسند عموم است اعم از بستنی را به طور محدود مجاز بر می‌شمار تا ولع خوردن آن‌ها از بین برود.

بدین جهت در رژیم بستنی به افراد، فرصت مصرف بستنی در میان وعده‌های غذایی داده می‌شود. این تنوع رژیم غذایی بیانگر آن است که افراد می‌توانند در کنار کاهش وزن، طعم شیرین مصرف خوراکی‌های خوشمزه اعم از بستنی و شیرینی خامه‌ای را تجربه کنند.
یکی از متخصصان سرشناس تغذیه به نام جو بارتل، معتقد است که رژیم بستنی نوعی رژیم غذایی کم کالری است. به گونه‌ای که افراد دنبال کننده‌ی رژیم، از کالری کمی در طول روز استفاده می‌کنند. بدین جهت با کاهش میزان کالری مصرفی، کاهش وزن شکل می‌گیرد.

متخصصان تغذیه در برنامه‌ی غذایی رژیم لاغری، همانند سایر رژیم‌های لاغری مفید، به مصرف سبزیجات، میوه، غذا‌های کم چرب و دارای فیبر فراوان توصیه می‌کنند.

رژیم بستنی که با عنوان رژیم غذایی "بستنی خوشمزه" نیز شهرت دارد برای نخستین بار در سال ۲۰۰۲ میلادی به وسیله‌ی "دکتر هالی مک کورد" مطرح شد.
دکتر کورد بر این باور بود که زمانی که افراد در طول رژیم غذایی به مصرف خوراکی‌های خوشمزه بپردازند، می‌توانند در برابر محدودیت‌های رژیم غذایی تاب بیاورند.

هدف طراحی رژیم بستنی

بر اساس نظریات جو بارتل، هدف از تعبیه‌ی بستنی در رژیم غذایی افزودن شوق و اشتیاق در حیطه‌ی لاغری است. در واقع بستنی به عنوان محرکی به شمار می‌رود که به صورت مستقیم سبب کاهش میزان میل شدید افراد در خصوص مصرف مواد غذایی می‌گردد.

زمانی که مردم به خوردن مواد خوراکی علاقه‌مند هستند، بهتر است از محروم کردن مصرف آن مواد غذایی پرهیز شود. زیرا با منع مصرف علاقه مندی ها، احتمال پیروی از رژیم به شدت کاهش پیدا می‌کند.

اصول رژیم غذایی بستنی

سالم‌ترین و پر کاربرد‌ترین رژیم غذایی در خصوص کاهش وزن سرشار از غلات کامل، میوه، سبزیجات و پروتئین‌های بدون چربی می‌باشد.

علاوه بر این، ورزش سرعت روند کاهش وزن و دستیابی به وزن ایده آل را تسریع می‌بخشد؛ بنابراین افراد می‌توانند در کنار پیروی از رژیم غذایی سالم، تحت یک برنامه‌ی مناسب به فعالیت‌های ورزشی بپردازند.

بهتر است بدانید که رژیم بستنی بر اساس مصرف بستنی پایه گذاری نشده است و دارای اصول مختلفی می‌باشد. گزارشات مبنی بر رژیم بستنی بیانگر آن هستند که افراد می‌توانند به وسیله‌ی این نوع رژیم ۱۳ کیلوگرم وزن در ماه کم کنند.

طبق تحقیقات دانشگاه کلرادو، مرکز تحقیقات تغذیه‌ی انسانی، بستنی دارای مقداری کلسیم است؛ لذا احتمال می‌رود به موجب برخورداری از کلسیم در چربی سوزی مؤثر عمل کند. در واقع کمبود کلسیم در بدن سبب رشد سلول‌های چربی می‌گردد که در نهایت باعث ذخیره سازی چربی‌های بیشتر در بدن می‌شود.

اصل رژیم غذایی بستنی بر محدود سازی کالری دریافتی روزانه به ۱۵۰۰ کالری تنظیم است. بر اساس این ترفند، می‌بایست در هر وعده مصرف بستنی، حدود ۱۲۰ کالری را به این دسر خوشمزه اختصاص دهید. بدین ترتیب خانم‌های پیرو رژیم بستنی می‌توانند یک کاسه بستنی استفاده کنند.

البته مقادیر مصرف کالری در خانم‌ها و آقایان متفاوت است. آقایان می‌توانند حدود یک کاسه و نیم بستنی مصرف کنند.

علاوه بر این، برای تکمیل ۱۵۰۰ کالری انرژی، شخص می‌تواند علاوه بر بستنی حدود ۱۲۵۰ کالری غذا از طریق مصرف میوه، سبزیجات، غلات پخته و پروتئین دریافت کند.

اثر بخشی و نتیجه دهی رژیم بستنی زمانی نمایان می‌شود که فرد در کنار بستنی، از یک برنامه‌ی غذایی کم کالری و سالم پیروی کند. توصیه می‌شود پیروان رژیم بستنی روزانه یا به صورت هفتگی به ورزش‌های هوازی بپردازند.

معایب پیروی از رژیم بستنی

بی شک مصرف بی رویه‌ی بستنی در مواقعی که فرد در حال پیروی از رژیم غذایی کم کالری است، خطرناک می‌باشد. نخستین وجه معیوب شدن پیروی از رژیم بستنی و مصرف مکرر بستنی، به اضافه وزن اختصاص دارد.

یک فنجان بستنی وانیلی در حالی که فاقد فیبر است از ۳۱ گرم کربوهیدرات، ۲۸ گرم قند، ۲۷۳ گرم کالری و ۱۴/۵ گرم چربی برخوردار است.

گفتمان‌های متخصصان تغذیه در خصوص بستنی حاکی از آن دارد که بستنی به عنوان یک دسر دارای مقادیر فراوانی شکر و چربی اشباع است؛ لذا میزان مصرف بستنی در کنار رژیم لاغری به شدت حائز اهمیت است.

یک بستنی دارای ۲۷۳ گرم کالری می‌باشد. مسلما با مصرف یک فنجان بستنی، میزان مصرف غذا‌های سرشار از مواد مغذی محدود می‌گردد. زیرا در یک رژیم غذایی می‌بایست به صورت روزانه در حیطه‌ی مشخصی کالری دریافت کرد.

بدین جهت احتمال دارد به مرور زمان مواد حیاتی و لازم بدن تأمین نگردد.

از سری معایب رژیم بستنی می‌توان موارد ذیل را نام برد:

• ریزش مو

• دل زدگی از خوراکی‌های شیرین

• اضافه وزن به موجب وسوسه شدن فرد و مصرف بیش از اندازه‌ی بستنی

• خطر ابتلا به دیابت یا مرض قند

انتخاب مناسب میان بستنی و ماست منجمد

عده‌ای گمان می‌کنند بستنی نسبت به ماست یخ زده دارای مقادیر فراوانی کالری است؛ لذا سعی می‌کنند ماست را جایگزین بستنی کنند.

بهتر است بدانید یک فنجان بستنی دارای ۲۵۰ کالری است. در حالی که مقدار کالری یک فنجان ماست منجمد بالغ بر ۳۵۰ کالری می‌باشد.

علاوه بر این، قند موجود در ماست فریزر شده بسیار بالا است و در مقابل از محتویات چربی کمتری نسبت به بستنی برخوردار است که سبب ایجاد محدودیت در روند کاهش وزن می‌شود.

در نتیجه ماست منجمد گزینه‌ی مناسبی برای جایگزینی بستنی به شمار نمی‌رود؛ لذا در صورتی که قصد دارید لبنیات را در رژیم غذایی جای دهید، مناسب است از شیر، پنیر و ماست تازه بهره بگیرید.

نکات حائز اهمیت در خصوص پیروی از رژیم بستنی

رژیم بستنی در سه گونه‌ی سه روزه، تک خوری بستنی و بستنی شکلاتی طراحی شده است. متداول‌ترین نوع رژیم بستنی به رژیم تک خوری بستنی اختصاص دارد.

مصرف سریع مواد غذایی با سرعت بالا، زمینه‌ی پر خوری را فراهم می‌سازد؛ لذا در رژیم تک خوری بستنی توصیه می‌شود به جای مصرف ۲۰ عدد بستنی، از خوردن یک عدد بستنی لذت ببرید.

علاوه بر این پیشنهاد می‌شود از مصرف بستنی در داخل بسته بندی پرهیز نمایید و مقداری بستنی را در داخل یک فنجان قرار دهید. در واقع استفاده از بستنی در داخل بسته بندی وسوسه‌ی مصرف بیش از اندازه را بر می‌انگیزد.

افراد پیرو رژیم بستنی می‌توانند با افزودن میوه در ظرف بستنی، خاصیت‌های آنتی اکسیدانی، ویتامینی، فیبری و مواد معدنی را برای بدن تأمین سازند. میوه در کنار بستنی به عنوان یک میان وعده‌ی مغذی، علاوه بر طعم خوشایند، مانع کمبود ریز مغذی در بدن می‌گردد.