به گزارش مجله خبری نگار،ترب سیاه مادهای به نام گلوتاتیون دارد که میتواند مواد ناخالص کبد را تصفیه و آن را سالم کند. ترب سرشار از منیزیم، ویتامین C و آهن است. ترب سرشار از فیبر بوده و موجب کاهش چربی خون، درمان سرفه و بهبود هضم غذا میشود.
ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم ترب به شرح زیر است:
انرژی: ۱۶ کیلو کالری
پروتئین: ۰.۶۸ گرم
چربی کل: ۰.۱۰ گرم
کلسترول: ۰ میلی گرم
فیبر رژیمی: ۱.۶ گرم
فولات: ۲۵ میکروگرم
سدیم: ۳۹ میلی گرم
پتاسیم: ۲۳۳ میلی گرم
کلسیم: ۲۵ میلی گرم
مس: ۰.۰۵۰ میلی گرم
آهن: ۰.۳۴ میلی گرم
منیزیم: ۱۰ میلی گرم
منگنز: ۰.۰۶۹ میلی گرم
طبع ترب سیاه طبع ترب سیاه گرم و خشک است.
خاصیت آنتی اکسیدانی ترب سیاه از بروز آکنه و جوشهای سرسیاه جلوگیری میکند و تمام علائم نامطلوب ناشی از عفونتهای مختلف پوست را کاهش میدهد.
استفاده از ترب سیاه میتواند به جلوگیری از احساس گرسنگی و پرخوری منجر شود. این موضوع به دلیل فیبر فراوان موجود در آن است. فیبر با جذب آب در دستگاه گوارش، حجم بیشتری به خود میگیرد.
بله. زیادهروی کردن در خوردن ترب موجب دلپیچه میشود و برای دندانها مضر است. ترب سیاه حاوی ترکیبات سمی به نام گلوکوزینولاتها است و مصرف زیاد آن ممکن است با داروهای تیروئید تداخل داشته باشد و باعث ایجاد گواتر شود.
ترب سیاه یک سبزی ریشهدار با مشخصات تغذیهای چشمگیر است. به ترب سیاه اسپانیایی نیز معروف است و کمی بزرگتر از انواع سنتی آن است. خواص ترب سیاه را میتوان به فیبر غذایی و سایر ویتامینها و مواد معدنی آن نسبت داد. ترب سیاه برای سنگ کلیه بسیار مفید است. سلامت کلی پوست را بهبود میبخشد، لکههای سیاه را از بین میبرد، ریزش مو را کاهش میدهد، چربی پوست سر را درمان میکند، عملکرد کبد را تقویت میکند، سرماخوردگی و سرفه مزمن را درمان میکند، ترشحات غده تیروئید را تنظیم کرده و خطر بیماری قلبی را کاهش میدهد. ترب سیاه را میتوان به صورت خام یا پخته در خورش و سوپ مصرف کرد. ترب سیاه را در برنامه غذایی خود قرار دهید و از فواید آن بهرهمند شوید.