به گزارش مجله خبری نگار،خمیر پیتزا یکی از اصلیترین مواد اولیه انواع پیتزاها محسوب میشود و از آن برای تهیه هر نوع پیتزایی استفاده میکنند. دستور تهیه این خمیر متفاوت بوده و هر کسی آن را به شکلهای مختلفی و متوعی تهیه میکند و میتوان گفت تهیه خمیر پیتزا با ماست از میان تمامی دستورهای موجود برای تهیه این خمیر سادهتر بوده و میتوان آن را به راحتی با چند قلم مواد اولیه ساده در منزل تهیه کرد و سپس به وسیله آن پیتزای مورد علاقه خود را پخت و آماده کرد. امروزطرز تهیه خمیر پیتزا با ماست فوری در خانه را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
*تخم مرغ ۲ عدد
*ماست ۱/۲ پیمانه
*روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
*جوش شیرین ۱ قاشق غذاخوری
*نمک ۱ پنس
*آرد به مقدار لازم
مرحله اول، آماده سازی ماست به همراه جوش شیرین:: ابتدا ظرف مناسبی را برداشته و سپس داخل آن ماست را به همراه جوش شیرین بریزید و بعد ترکیب آنها را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید تا ماست شما شروع به پف کردن و جوش شیرین نیز اکتیو شود.
در این مرحله پس از پف کردن ماست نوبت اضافه کردن تخم مرغها به مواد است؛ پس تخم مرغها را نیز به صورت کامل بشکنید و آنها را نیز به ترکیب ماست و جوش شیرین اضافه کنید و بعد آنها را با یکدیگر به وسیله هم زن دستی خوب هم بزنید و مخلوط کنید تا تخم مرغهای شما از حالت لختگی خود خارج شوند.
پس از ترکیب شدن تخم مرغ ها، روغن مایع و نمک را نیز به ترکیب مواد خود اضافه کنید و مجدد مواد را به وسیله هم زن دستی با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید تا روغن و نمک نیز به خوبی با مواد ترکیب شوند.
در آخرین مرحله نوبت اضافه کردن آرد سفید به مواد است. پس آن را نیز به صورت آرام آرام و کم کم روی مواد خود داخل ظرف الک کنید و هر بار پس از اضافه کردن آن به مواد ترکیب آنها را به وسیله هم زن دستی با یکدیگر خوب هم بزنید و مخلوط کنید تا در انتها خمیری وسط ظرف جمع شود که نرم و لطیف بوده و به هیچ عنوان به دست نمیچسبد. پس از جمع شدن و آماده سازی خمیر آن را به مدت ۱۵ دقیقه یا به وسیله دست و یا به وسیله استند میکسر خوب ورز بدهید و مخلوط کنید تا خمیر شما به خوبی نرم و لطیف شود و پس از آن هم خمیر پیتزای نرم و فوری شما با ماست آماده استفاده است. دقت داشته باشید که این خمیر نیازی به استراحت نداشته و فوری تهیه میشود و میتوانید از آن برای تهیه انواع پیتزاهای مورد علاقه خود استفاده کنید. نوش جان
*میزان آردها با یکدیگر متفاوت بوده و بهتر است که آن را کم کم اضافه کنید تا آرد شما جمع شود.
*پیش از اندازه به این خمیر آرد اضافه نکنید تا خمیر شما به هیچ عنوان سفت نشود.
*از ماست چکیده و سفت استفاده کنید و ماست شل برای تهیه این خمیر مناسب نیست.
منبع:سلام دنیا