به گزارش مجله خبری نگار، آیسینگ یکی از مواد بسیار خوشمزه و جذاب برای تزیین انواع کوکی و کیک میباشد. با تهیه آیسینگ در منزل میتوانید برای مراسمهای خاص کوکیهای زیبایی تهیه کنید مثل جشن تولد، شب یلدا یا جشن دندونی کودکانتان. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه آیسینگ را به شما آموزش دهیم.
*سفیده ۲ عدد
*پودر قند ۱۶۰ گرم
*پودر کرم تارتار ۱/۴ قاشق چایخوری
*رنگ خوراکی به میزان لازم
مرحله اول: سفیده تخم مرغ را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود، بعد با همزن آن را مخلوط کنید تا حالت کف دار پیدا کند.
حالا کرم تارتار رابه سفیده تخم مرغ بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا سفیدهها کاملا سفت شود.
حالا پودر قند را به سفیده تخم مرغ افزوده و خوب مخلوط کنید تا ردههای همزن روی تخم مرغ بماند کافی است.
حالا مواد آماده شده را داخل ظرفهای مختلفی ریخته و یک قطره رنگ داخل هر ظرف ریخته و با خلال دندان رنگ را خوب مخلوط کنید.
آیسینگ را داخل قیف ریز ریخته و با مواد کار کنید؛ در طول مدت کار روی کاسه آیسینگ را با دستمال مرطوب بپوشانید و برای نگهداری آن را داخل ظرف در بسته بگذارید و در یخچال نگهداری کنید.
*مواد را بیش از حد مخلوط نکنید تا بافت لطیف خود را از دست ندهد.
*اگر تارتار در دسترس ندارید از ۱/۴ قاشق چایخوری آبلیمو استفاده کنید.
*در افزودن رنگ احتیاط کنید تا غلظت مواد تغییر نکند.
منبع:سلام دنیا