کد مطلب: ۴۲۰۴۰۲
کیک شیفون یا کیک اسفنجی یکی از اولین مواردی است که باید در مسیر کار قنادی و کیک پذیری فرا گرفت. با طرز تهیه کیک شیفون ساده و شکلاتی با پف زیاد و ۴ تخم مرغ بسیار خوشمزه با ما دز آشپزخانه همراه باشید.

به گزارش مجله خبری نگار،کیک شیفون یا کیک اسفنجی یکی از کیک‌های بسیار خوشمزه و ساده است که تقریبا پایه پخت بیشتر کیک‌های قنادی می‌باشد. کیک شیفون را می‌توان هم به عنوان کیک عصرانه و پذیرایی استفاده کرد و هم به عنوان پایه کیک‌هایی که با خامه و فوندانت برای مراسم خاص آماده کرد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه کیک شیفون ساده شکلاتی برای خامه کشی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کیک شیفون [کیک اسفنجی]۴ تخم مرغی ساده و شکلاتی برای خامه کشی  

*آرد ۱ لیوان
*شیر ولرم ۱/۴ لیوان
*شکر ۱/۲ لیوان
*روغن ۱/۴ لیوان
*وانیل ۱ قاشق چایخوری
*آب جوش ۳ قاشق غذا خوری
*نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا خوری
*بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
*پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
*تخم مرغ ۴ عدد 

دستور پخت کیک شیفون [کیک اسفنجی]۴ تخم مرغی ساده و شکلاتی برای خامه کشی 

طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی خوشمزه برای خامه کشی 

مرحله اول: ابتدا سفیده‌های تخم مرغ را داخل کاسه‌ای ریخته و کمی مخلوط می‌کنیم تا سفیده‌ها کاملا سفت شود. سپس ۳ قاشق غذا خوری شکر به آن می‌افزاییم و تا حدی مخلوط می‌کنیم تا اگر کاسه را بر می‌گردانیم سفیده‌ها از کاسه خارج نشود.

دستور پخت کیک شیفون شکلاتی برای تولد و مهمانی

مرحله دوم: آماده سازی زرده تخم مرغ 

زرده‌های تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه‌ای ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا موادی کرمی و کشدار پدید آید. سپس آب جوش را می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم.

مرحله سوم: افزودن مواد مایع 

حالا شیر و روغن را به زرده‌ها می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند.

مرحله چهارم: افزودن مواد خشک 

آرد، بیکینگ پودر، نشاسته ذرت و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و روی مواد الک می‌کنیم و با یک لیسک مواد را خوب به خورد هم می‌دهیم تا یکدست شوند.

مرحله پنجم: افزودن سفیده تخم مرغ 

در نهایت کار سفیده تخم مرغ را به مواد می‌افزاییم و با لیسک در یک جهت به آرامی همه مواد را مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود.

مرحله ششم: آماده سازی برای پخت کیک 

قالب کیک را کاملا چرب کرده و داخل آن کاغذ روغنی می‌اندازیم و مواد کیک آماده را داخل قالب کیک ریخته و سطح آن را خوب صاف می‌کنیم.

مرحله هفتم: پخت کیک 

قالب حاوی کیک را چند بار روی سطح کار می‌کوبیم تا مواد کاملا یکدست شود. سپس داخل فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه بپزید بعد از این مدت با یک خلال چوبی کیک را تست کنید. اگر خمیری به خلال نچسبید کیک را از داخل فر خارج کنید.

مرحله آخر: سرو کیک 

کیک را از داخل قالب خارج کرده کاغذ‌های روغنی را جدا می‌کنیم و زمان می‌دهیم تا کیک کاملا خنک شود. حالا می‌توانید این کیک را خامه کشی کرده و یا ساده سرو نمایید. نوش جان.

دستور پخت کیک شیفون شکلاتی برای تولد و مهمانی

نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک اسفنجی ۴ تخم مرغی ساده کاکائویی برای تولد: 

*توجه داشته باشید که مواد خشک را یکباره نیفزایید تا پف کیک از بین نرود.
*در ۴۰ دقیقه اول پخت به هیچ عنوان درب فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد.
*این کیک بسیار لطیف و مناسب خامه کشی می‌باشد.
*اگر می‌خواهید کیک را در سولاردم بپزید باید دمای آن را روی ۱۵۵ درجه تنظیم کرده و ۴۵ دقیقه زمان برای پخت در نظر بگیرید. 

منبع:سلام دنیا

برچسب ها: کیک آشپزی کاکائو
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر:
قوانین ارسال نظر