فواید سرکه سیب و مقدار مصرف آن برای سلامتی

به گزارش مجله خبری نگارمقدار مصرف روزانه سرکه سیب ممکن است متفاوت باشد، اما مصرف ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری یا ۱۵ تا ۳۰ میلی لیتر سرکه سیب همراه با آب قبل یا بعد از غذا ممکن است مفید باشد.

سرکه سیب هزاران سال است که در آشپزی و طب طبیعی استفاده می‌شود. بسیاری ادعا می‌کنند که سرکه سیب برای کاهش وزن، بهبود سطح قند خون، تسکین سوء هاضمه و کاهش خطر بیماری قلبی و سرطان مفید است.

در ادامه این مقاله به بررسی میزان مصرف سرکه سیب در روز برای سلامتی بدن می‌پردازیم. 

۱. مقدار مصرف روزانه سرکه سیب برای مدیریت قند خون 

سرکه سیب اغلب به عنوان یک روش طبیعی برای کنترل سطح قند خون به ویژه برای افرادی که مقاومت به انسولین دارند توصیه می‌شود.

وقتی سرکه سیب قبل از یک وعده غذایی پر کربوهیدرات مصرف شود سرعت تخلیه معده را کاهش می‌دهد و از افزایش شدید قند خون جلوگیری می‌کند.

همچنین حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد که به بدن شما کمک می‌کند تا گلوکز بیشتری را از جریان خون خارج کرده و به سلول‌های شما منتقل کند در نتیجه سطح قند خون را کاهش می‌دهد.

جالب اینجاست که برای داشتن این اثرات تنها به مقدار کمی سرکه سیب نیاز است.

ثابت شده است که چهار قاشق چای خوری (۲۰ میلی لیتر) سرکه سیب قبل از غذا به میزان قابل توجهی سطح قند خون را بعد از خوردن غذا کاهش می‌دهد.

سرکه سیب باید با چند میلی لیتر آب مخلوط شود و درست قبل از یک وعده غذایی پر کربوهیدرات مصرف شود.

سرکه سیب وقتی قبل از یک وعده غذایی کم کربوهیدرات یا پر فیبر مصرف شود قند خون را به میزان قابل توجهی کاهش نمی‌دهد. 

۲. مقدار مصرف روزانه سرکه سیب برای سندرم تخمدان پلی کیستیک 

سندرم تخمدان پلی کیستیک یک وضعیت هورمونی است که با چرخه‌های قاعدگی غیرطبیعی، سطوح بالای هورمون‌های آندروژن، کیست‌های تخمدان و مقاومت به انسولین مرتبط است.

یک مطالعه سه ماهه نشان داد که زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک که بلافاصله بعد از شام یک قاشق غذاخوری (۱۵ میلی‌لیتر) سرکه سیب را با ۱۰۰ میلی لیتر آب می‌نوشیدند سطح هورمون‌ها را بهبود می‌بخشند و قاعدگی‌های منظم تری را تجربه می‌کنند.

در حالی که تحقیقات بیشتری برای تایید این نتایج مورد نیاز است یک قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر) در روز به نظر می‌رسد دوز موثری برای بهبود علائم سندرم تخمدان پلی کیستیک باشد. 

۳. مقدار مصرف روزانه سرکه سیب برای لاغری و کاهش وزن 

سرکه ممکن است با افزایش احساس سیری و کاهش مقدار غذای مصرف شده در طول روز به کاهش وزن افراد کمک کند.

در یک مطالعه، مصرف روزانه یک یا دو قاشق غذاخوری (۱۵ یا ۳۰ میلی لیتر) سرکه سیب به مدت سه ماه به بزرگسالان دارای اضافه وزن کمک کرد به طور متوسط ​​۱.۲ و ۱.۷ کیلوگرم وزن کم کنند.

همچنین مشخص شده است که مصرف دو قاشق غذاخوری سرکه سیب در روز در مقایسه با افرادی که سرکه سیب مصرف نمی‌کنند به افرادی که رژیم دارند کمک می‌کند تا دو برابر بیشتر وزن خود را در سه ماه کاهش دهند.
‌می‌توانید آن را در یک لیوان آب بریزید و قبل از غذا بنوشید یا با روغن مخلوط کنید تا سس سالاد درست شود.

سرکه سیب در صورت ترکیب با سایر تغییرات رژیم غذایی و سبک زندگی به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند. 

۴. مقدار مصرف روزانه سرکه سیب برای بهبود هضم غذا 

بسیاری از مردم سرکه سیب را قبل از وعده‌های غذایی حاوی پروتئین برای بهبود هضم غذا مصرف می‌کنند.

تئوری این است که سرکه سیب اسیدیته معده شما را افزایش می‌دهد که به بدن شما کمک می‌کند پپسین بیشتری تولید کند، آنزیمی که پروتئین را تجزیه می‌کند.

در حالی که هیچ تحقیقی برای حمایت از استفاده از سرکه سیب برای هضم غذا وجود ندارد سایر مکمل‌های اسیدی مانند بتائین هیدروکلریک اسید می‌توانند اسیدیته معده را به میزان قابل توجهی افزایش دهند.

غذا‌های اسیدی مانند سرکه سیب ممکن است اثرات مشابهی داشته باشند، اما تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

کسانی که سرکه سیب را برای هضم غذا مصرف می‌کنند معمولا یک تا دو قاشق غذاخوری (۱۵ تا ۳۰ میلی لیتر) را با یک لیوان آب بلافاصله قبل از غذا می‌نوشند، اما در حال حاضر هیچ مدرکی برای حمایت از این دوز وجود ندارد. 

۵. مقدار مصرف روزانه سرکه سیب برای برای سلامتی کلی بدن 

سایر دلایل محبوب برای مصرف سرکه سیب عبارتند از محافظت در برابر بیماری‌های قلبی، کاهش خطر ابتلا به سرطان و مبارزه با عفونت.

شواهد علمی محدودی برای حمایت از این ادعا‌ها وجود دارد و هیچ دوز توصیه شده برای انسان در دسترس نیست.

مطالعات حیوانی و لوله آزمایش نشان می‌دهد که سرکه سیب ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد، با سرطان مبارزه کند و رشد باکتری‌ها را کند کند، اما هیچ مطالعه‌ای روی انسان‌ها انجام نشده است.

چندین مطالعه نشان داده افرادی که به طور منظم سالاد را با سس‌های حاوی سرکه سیب می‌خورند خطر ابتلا به بیماری قلبی کمتر و چربی شکم کمتر دارند، اما این می‌تواند به دلیل عوامل دیگری باشد.

تحقیقات انسانی بیشتری برای درک بهترین دوز سرکه سیب برای سلامت عمومی و تندرستی مورد نیاز است. 

روش‌های جلوگیری از عوارض و مضرات سرکه سیب 

مصرف سرکه سیب نسبتا بی خطر است، اما در برخی افراد می‌تواند عوارض جانبی ایجاد کند.

از آنجایی که اسیدیته سرکه سیب مسئول بسیاری از فواید سلامتی آن است مطمئن شوید که آن را با چیزی که می‌تواند اسید را خنثی کرده و اثرات مثبت آن را کاهش دهد مخلوط نکنید.

به خاطر داشته باشید که اسیدیته سرکه ممکن است با استفاده منظم به مینای دندان آسیب برساند. نوشیدن از طریق نی و شستشوی دهان با آب پس از مصرف آن می‌تواند به جلوگیری از این امر کمک کند.

در حالی که نوشیدن سرکه سیب با فواید سلامتی مرتبط است مصرف مقادیر زیاد (۲۳۷ میلی لیتر) هر روز برای سال‌ها می‌تواند خطرناک باشد و با سطوح پایین پتاسیم خون و پوکی استخوان مرتبط است.

اگر بعد از مصرف سرکه سیب عوارض جانبی ناراحت کننده‌ای مانند حالت تهوع، آروغ زدن یا رفلاکس را تجربه کردید مصرف آن را متوقف کنید و این علائم را با پزشک خود در میان بگذارید. 

خلاصه 

سرکه سیب می‌تواند به مدیریت قند خون، بهبود علائم سندرم تخمدان پلی کیستیک و کاهش وزن کمک کند.

دوز معمولی ۱-۲ قاشق غذاخوری (۱۵-۳۰ میلی لیتر) است که با آب مخلوط شده و قبل یا بعد از غذا مصرف می‌شود.

تحقیقات علمی ادعا‌هایی مبنی بر اینکه می‌تواند هضم را بهبود بخشد و از بیماری قلبی، سرطان یا عفونت جلوگیری کند پشتیبانی نمی‌کند.

سرکه سیب یک مکمل نسبتا بی خطر برای مصرف در حد اعتدال است، اما تحقیقات گسترده‌ای در مورد آن انجام نشده است.

مطالعات آینده ممکن است کاربرد‌ها و مزایای بالقوه بیشتری را نشان دهد و به روشن شدن موثرترین دوز‌ها کمک کند. 

منبع:سومیتا