به گزارش مجله خبری نگار، بر خلاف تصور بسیاری از مردم جهان، پاپ کورن برای برخی از تمدنهای باستانی مانند سرخپوستان آزتک در قرن شانزدهم بسیار مهم بود. آنها از ذرت بو داده جهت ساختن گردن بند برای مجسمههای خدایان خود استفاده میکردند و برای مراسم مهم استفاده میکردند. یافتههای باستان شناسان در مقابر سواحل شمالی بیابانهای شیلی نشان دهنده دفن ذرت به همراه مردگان است.
در اواخر قرن نوزدهم تا اوایل قرن بیستم، مردم از پاپ کورن برای صبحانه استفاده کرده و مانند غلات مصرف میشد.
بر اساس بررسیهای انجام شده، حدود ۹ هزار سال پیش، ذرت برای اولین بار در مکزیک از تئوسینت که نوعی علف وحشی است، به دست آمد. به گزارش سیناپرس، در نهایت ذرت پس از چندین هزار سال راه خود را به آمریکای جنوبی باز کرد و کشاورزان برای تولید انواع بیشتر این گیاه، اقدام به اصلاح نژادهای مختلف ذرت کردند. اما منشا پاپ کورن بسیار فراتر از آن چیزی است که انتظارش را داردی.
بر اساس گزارشهای موجود، باستان شناسان در سواحل شمالی پرو در محوطههای حفاری Huaca Prieta و Paredones بلال، ساقه، پوسته و منگولههای باستانی ذرت را پیدا کردند. پس از تجزیه و تحلیل اکتشافات، باستان شناسان دریافتند که این آثار متعلق به ذرت بو دادهای مربوط به حدود ۶۷۰۰ سال پیش است.
گفتنی است تنها شواهدی از ذرت باستانی که قبلاً کشف شده بود، از میکروفسیلهایی بود که به ۵ هزار سال پیش بازمی گشت. کارشناسان از روشهای مختلف آزمایش از جمله تاریخ گذاری رادیو کربن، برای یافتن اطلاعات بیشتر در مورد ذرتهای باستانی استفاده کردند.
طی این پژوهش ها، باستان شناسان توانستند تشخیص دهند که ذرت توسط افرادی که قبلا مناطق Huaca Prieta و Paredones را اشغال میکردند برای تهیه پاپ کورن استفاده میشد. تحقیقات و شواهد نشان میدهد که مردم این منطقه اغلب ذرت مصرف نمیکردند و احتمالاً این گیاه به عنوان یک غذای خاص در نظر گرفته میشد.
آنها ممکن است ذرت را پخته و از ظروف سفالی برای پختن این گیاه استفاده کرده و همچنین با قرار دادن بلال ذرت روی ذغال داغ پس از پیچیدن آن در مواد ناشناخته، یا استفاده از شعله باز برای تفت دادن بلال ذرت، پاپ کورن درست کرده باشند.
منبع: سیناپرس