کد مطلب: ۱۱۴۶۱۲۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۹ مهر ۱۴۰۵ - ۰۱:۱۵

عدس‌پلو؛ غذای نوستالژیک ایرانی

عدس‌پلو؛ غذای نوستالژیک ایرانی

عدس‌پلو با برنج، عدس، کشمش، پیازداغ و زعفران تهیه می‌شود و با عطر دارچین و ته‌دیگ، طعمی خاطره‌انگیز و خانگی دارد.

به گزارش مجله خبری نگار،عدس‌پلو با برنج، عدس، کشمش، پیازداغ و زعفران تهیه می‌شود و با عطر دارچین و ته‌دیگ، طعمی خاطره‌انگیز و خانگی دارد.

مواد لازم برای ۴ نفر:

برنج: ۳ پیمانه

عدس: ۱ پیمانه

کشمش پلویی: ۱ پیمانه

پیاز: ۲ عدد بزرگ

گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم (اختیاری)

زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری

دارچین: نصف قاشق چای‌خوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

روغن یا کره: به مقدار لازم

طرز تهیه:

عدس را با مقداری آب و نمک بپزید تا نرم شود، اما له نشود.

برنج را آبکش کنید و کنار بگذارید.

یک پیاز را خلالی خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.

اگر گوشت استفاده می‌کنید، پیاز دوم را نگینی خرد کرده و با کمی زردچوبه تفت دهید. گوشت، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب تفت دهید.

کشمش را جداگانه با کمی کره یا روغن و مقدار بسیار کمی دارچین، ۲–۳ دقیقه تفت دهید.

برنج و عدس را به‌صورت لایه‌لایه داخل قابلمه بریزید. کمی دارچین و زعفران بین لایه‌ها اضافه کنید.

برنج را حدود ۴۵ دقیقه دم کنید.

هنگام سرو، روی آن را با کشمش، پیازداغ، گوشت و زعفران تزئین کنید.

فوت نوستالژیک: کمی کره و زعفران روی برنجِ دم‌کشیده بریزید و حتماً ته‌دیگ نان یا سیب‌زمینی درست کنید؛ عطرش واقعاً حال‌وهوای غذای مهمانی‌های قدیمی را می‌دهد

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

گزارش خطا

برچسب ها: مرغ عدس

ارسال نظرات

انتشار یافته: |

در انتظار بررسی: |

غیر قابل انتشار:

قوانین ارسال نظر